Cá hố là loài cá phổ biến ở miền Trung. Cá hố không đắt tiền nhưng thịt lại mềm, ngọt, chế biến được nhiều món ăn ngon nên rất được ửa thích. Hấp dẫn nhất chính là món cá hố kho. Hãy trổ tài để bữa ăn nhà bạn tối nay có thêm món ăn hấp dẫn, đậm đà hương quê từ cá hố kho nhé!
chuẩn bị sẵn nguyên liệu
- 1 con cá hố (cỡ bằng 3 ngón tay người lớn là vừa bạn nhé)
- 1 củ tỏi, vài củ nén, 1 trái ớt tươi
- Gia vị: Dầu đậu nành, đường, nước mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu
Cách chế biến
- Cá rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.Củ nén bóc vỏ, rửa thật sạch.
Ớt tươi rửa thật sạch, giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Ướp cá với tỏi, củ nén, ớt giã nhuyễn, nêm thêm vào nguyên liệu 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu đậu phộng, 2 muỗng canh nước hàng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi để cá thấm trong khoảng 20 phút.
- Đặt nồi cá lên bếp, để nhỏ lửa để cá thấm gia vị từ từ. Đến khi nước cá kho hơi cạn thì bạn tắt lửa, để cá nguội cho cá cứng mình, chắc thịt.
- Tiếp đến bạn cho thêm ít nước nóng vào nồi để kho cá lần hai (bạn nhớ dùng nước nóng để cá không bị tanh nhé). Bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt lửa, rắc tiêu xay lên trên cá.
Đưa cá ra đĩa, dùng kèm cơm nóng sẽ ngon tuyệt.
Lưu ý: Cá hố phải tươi, lớp phấn trên da còn sáng xanh, óng ánh.
Để cá hố kho dậy mùi hơn, bạn có thể cho thêm vào cá ít mỡ hành, tóp mỡ nhé!
Vị đậm đà hương quê từ cá hố kho sẽ hấp dẫn mọi thành viên gia đình bạn. Cá hố kho với vị ngọt hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt. bữa ăn chiều có thêm món cá hố kho sẽ ấm áp hơn bao giờ hết phải không bạn.
Bạn có thể tham khảo thêm món Cá rô kho tương cũng hấp dẫn không kém để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
