Vị giòn sần sật của ốc kết hợp với vị ngọt, béo của sườn non chắc chắn sẽ là một món ngon cho bữa ăn của gia đình bạn.
Thành phần
- 500 g ốc nhồi
- 300 g sườn non
- 2 miếng đậu hũ nướng
- 1 trái cà tím
- 1 trái chuối xanh
- 1 củ nghệ giã nhỏ
- 1 muỗng cà phê hành khô
- 1 muỗng cà phê mắm tôm
- vài nhánh hành tươi
- vài lá tía tô thái rối
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Ốc ngâm rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, bỏ ruột, rửa thật sạch bằng giấm cho hết nhớt.
![1.Ốc ngâm rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/ddf2636bfe46fd9472ed7d6d00e9c5d5.jpg)
- 2. Ướp thịt ốc với nghệ, mẻ, mắm tôm cho thấm.
![2.Ướp thịt ốc với nghệ, mẻ, mắm tôm cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b0cc9de60628a6c13ee95cffcec3bfa2.jpg)
- 3. Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm.
![3.Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/0ac8a5574343139bc695376093a7ab98.jpg)
- 4. Cà tím bỏ cuống, bổ cau, ngâm nước pha giấm cho khỏi thâm.
![4.Cà tím bỏ cuống, bổ cau, ngâm nước pha giấm...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/efa4db8105786e750a55cadf2cb9e50b.jpg)
- 5. Chuối tước vỏ, xắt miếng vát, ngâm nước pha giấm.
![5.Chuối tước vỏ, xắt miếng vát, ngâm nước...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/854e539db6cd24c50694427505a69424.jpg)
- 6. Đậu hũ xắt quân cờ.
![6.Đậu hũ xắt quân cờ.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/c59d0515b86dba4c243232b6997b106e.jpg)
- 7. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho sườn vào đảo đều.
![7.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/7ffd62399596ff5af82eab9136a83f75.jpg)
- 8. Cho tiếp ốc vào xào săn, tiếp đến cho cà tím, nêm hạt nêm. Đổ xâm xấp nước, om chín, cho đậu hũ vào, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc tía tô, hành tươi, múc ra tô. Ăn kèm với bún.
![8.Cho tiếp ốc vào xào săn, tiếp đến cho cà...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/3f4cc2a97e1ee39249df29e77f74657c.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)