Bạn đã quá quen thuộc với các món như các kho tộ, thịt kho tộ… Đã bao giờ bạn nghe đến món nghêu kho tộ chưa? Nghe rất lạ đúng không vì nghêu thường được dùng để nấu canh, hấp… Món ăn này vừa có hương vị đậm đà vừa tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho người bệnh tim mạch… Cùng tìm hiểu ngay công thức này nhé!
Nguyên liệu cho món nghêu kho tộ gồm có:
- Nghêu sống: 2 kg
- Hành-tỏi băm
- Ớt hiểm: 2 quả
- Hành lá
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu điều, nước tương
Tham khảo thêm:
- http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/tom-rim-man-ngot-cuc-ngon-com/
- http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/quen-ma-ngon-voi-canh-rong-bien-thit-bam/
Các bước thực hiện món nghêu kho tộ:
- Nghêu bạn mua về nhớ ngâm với nước, cho ít ớt xắt nhỏ vào chậu ngâm cho nghêu nhả sạch đất. Sau đó đem rửa thật sạch, luộc lên để lớp vỏ tách ra, lấy phần thịt nghêu. Rửa qua phần thịt này lần nữa cho sạch bẩn.
PS: Bạn lưu ý là luộc đến khi nghêu mở miệng ra là tắt lửa, gỡ lấy thịt nghêu luôn thì sẽ ngon hơn. - Ướp thịt nghêu với 4 thìa canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, 1 muỗng hành-tỏi băm, 1 muỗng canh đường, để 15 phút cho nghêu thấm gia vị
Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Ớt đập dập. - nấu nóng dầu, cho hành-tỏi băm vào phi thơm rồi cho nghêu và ớt vào đảo đều. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt thì cho hành lá, một chút tiêu vào, tắt lửa. (Bạn không cần đổ thêm nước vào đun vì nếu kho lâu sẽ làm cho nghêu mất nước và bị dai)
Món nghêu kho tộ này có hương vị đậm đà của tương, chút cay nồng của ớt và tiêu rất hấp dẫn. Món này ăn chung với cơm nóng là nhất đó!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
