Sở dĩ cá móm có tên gọi thú vị như vậy là vì miệng cá rất nhỏ và vêu vêu mom móm. Ảnh: Ngô Mã Thiên Cá móm sống thành từng đàn, len lỏi kiếm ăn ở các
Đậm đà canh cá móm



Sở dĩ cá móm có tên gọi thú vị như vậy là vì miệng cá rất nhỏ và vêu vêu mom móm.



Ảnh: Ngô Mã Thiên

Cá móm sống thành từng đàn, len lỏi kiếm ăn ở các vùng nước lợ. Thân cá hơi tròn và được bao bọc bởi một lớp vảy bạc nhỏ óng ánh rất đẹp. Đây là loại cá cho nhiều thịt, ăn rất ngọt và béo. Bởi vậy, cá móm luôn là nguồn thực phẩm ưa thích của các chị nội trợ.
Cá móm có thể chế biến nhiều món ngon quen thuộc như canh chua, chiên xù... Ngon nhất vẫn là cá móm nấu ngọt. Với món này, chỉ cần húp nước cá nguyên chất cảm thấy ngọt mát cả luồng, chưa kể ăn thịt cá lại rất ngọt và béo ngậy ngay trên đầu lưỡi. Cách chế biến món này giản đơn không quá cầu kỳ. Cá còn tươi đem về dùng kéo làm sạch ruột và các vi cá, để ráo nước. Đặc điểm của cá móm là vảy rất nhỏ và mềm có thể ăn luôn không cần đánh vảy.
Món này ngon hay không là ở khâu nấu cá. Bắc nồi nước ước lượng sao cho phù hợp với cá và khẩu phần ăn lên bếp, nêm gia vị thông thường. Đun sôi vài dạo rồi cho phần cá đã chuẩn bị sẵn vào, vặn lửa nhỏ lại, nấu sôi riu riu vài phút rồi tắt lửa, nhấc xuống thưởng thức. Tùy theo khẩu vị từng người, có thể cho thêm cà chua chín, thơm... xắt nhỏ vào nồi cùng với cá, nhưng với nhiều người vẫn thích món cá móm nấu ngọt nguyên chất đậm đà, chỉ cá với nước.
Giữa buổi trưa hè oi bức, được thưởng thức món cá móm nấu ngọt cùng với chén cơm âm ấm thì còn gì sánh bằng.

Ngô Mã Thiên






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đậm đà canh cá móm

món um cach lam banh bong lan man công thức nấu ăn san hà salad tuoi ngon Trô ta i nâ u cháo tôm bí đỏ nga y mang cÃƒÆ chẳm sandwich món trung quoc salad xoai cơm hộp văn phòng bánh bông lan trứng muối burger box salad trung ngon món vịt nấu chao ä eo salad trai cay ngon cách làm bánh bông lan mặn com salad ngon cach che bien goiôi ngũ sắcq=Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi">Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi cơm gà Bà Buội salad tron ngon salad trai cay salad tom thit nguoi cơm gà salad tron gà cuộn nấm nấm linh chi salad thit bo ngon Món Hàn Quốc Sươgn sâm salad thit bo cúc áo salad thit nguoi ngon salad trộn ngày hè đậu hũ hấp thịt CÃƒÆ Kho salad trộn cách nau ca ri vịt NAU salad thit bò bí ngòi nhồi xúc xích rán trứng salad sushi ngon cách nấu xôi salad tom salad tôm cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa salad rau mầm các món bún salad súp lơ cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng salad rau cu salad rau trộn cách làm xôi sầu riêng salad ngon cách nâu mon cà bung salad rau củ cách nấu xôi lạc salad rau củ ngon cách làm tào phớ không dùng thạch cao salad pho mai Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm salad măng tây cách làm ruốc salad nga cách làm sữa chua salad mi thom ngon salad kiểu thái cách làm khoai lang chiên bơ nấm rơm kho cÃƒÆ kho salad mang cut ngon cách làm kimbap cầu vồng trung duc he salad kiwi cách làm hoa vải bánh mì sữa Hokkaido salad rong nho cách làm kem hoa quả món tiệc salad hoa quả cách làm dê tái chanh huong dan lam banh salad khoai tay ngon cách làm cóc dầm cá cơm salad hoa cải ngồng cách làm kem chuối trà xanh cá cơm kho xoài salad già cách làm đậu phụ tứ xuyên salad khoai tây nướng Trà Linh cách làm ốc xào cay cháo salad khoai cách làm ốc sạch nhanh salad hai san trứng bọc rong biển Mam ca phao salad mùa hè salad gà salad ga ngon mùa lạnh salad dua chuot salad gà ngũ sắc chẳm cách làm các món mỳ trộn cách làm ốc xào các món xôi ngọt các khác các biến tấu xôi ngon salad gà nướng các món xôi ngon cách đồ xôi ngon cá nục hấp salad dưa leo salad dưa chuột salad dau phu salad dua hau ngon salad chim ngoi salad ca thu