Sở dĩ cá móm có tên gọi thú vị như vậy là vì miệng cá rất nhỏ và vêu vêu mom móm. Ảnh: Ngô Mã Thiên Cá móm sống thành từng đàn, len lỏi kiếm ăn ở các
Đậm đà canh cá móm



Sở dĩ cá móm có tên gọi thú vị như vậy là vì miệng cá rất nhỏ và vêu vêu mom móm.



Ảnh: Ngô Mã Thiên

Cá móm sống thành từng đàn, len lỏi kiếm ăn ở các vùng nước lợ. Thân cá hơi tròn và được bao bọc bởi một lớp vảy bạc nhỏ óng ánh rất đẹp. Đây là loại cá cho nhiều thịt, ăn rất ngọt và béo. Bởi vậy, cá móm luôn là nguồn thực phẩm ưa thích của các chị nội trợ.
Cá móm có thể chế biến nhiều món ngon quen thuộc như canh chua, chiên xù... Ngon nhất vẫn là cá móm nấu ngọt. Với món này, chỉ cần húp nước cá nguyên chất cảm thấy ngọt mát cả luồng, chưa kể ăn thịt cá lại rất ngọt và béo ngậy ngay trên đầu lưỡi. Cách chế biến món này giản đơn không quá cầu kỳ. Cá còn tươi đem về dùng kéo làm sạch ruột và các vi cá, để ráo nước. Đặc điểm của cá móm là vảy rất nhỏ và mềm có thể ăn luôn không cần đánh vảy.
Món này ngon hay không là ở khâu nấu cá. Bắc nồi nước ước lượng sao cho phù hợp với cá và khẩu phần ăn lên bếp, nêm gia vị thông thường. Đun sôi vài dạo rồi cho phần cá đã chuẩn bị sẵn vào, vặn lửa nhỏ lại, nấu sôi riu riu vài phút rồi tắt lửa, nhấc xuống thưởng thức. Tùy theo khẩu vị từng người, có thể cho thêm cà chua chín, thơm... xắt nhỏ vào nồi cùng với cá, nhưng với nhiều người vẫn thích món cá móm nấu ngọt nguyên chất đậm đà, chỉ cá với nước.
Giữa buổi trưa hè oi bức, được thưởng thức món cá móm nấu ngọt cùng với chén cơm âm ấm thì còn gì sánh bằng.

Ngô Mã Thiên






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đậm đà canh cá móm

bua com gia dinh luon om chuoi dau hoa thiên lý nước chanh dâu giải nhiệt mộc ngÃor: #513C42" href="/index.php?q=pancake ngon">pancake ngon xinh chả thịt trứng bột phô mai cách pha nước chấm ốc trững gà chien khac gỏi chay ca thu sot ca chua cách nướng mực súp gà tôm nấu cà ri canh củ từ nấu sườn canh bóng bì bim bim gạo homemade công thức tàu phớ mon ngon dai khach bot Khi Vịt kho gừng cách làm bánh rán doremon cach nau xoi man khoai sà Đá cơm nắm thịt heo công thức mì xá xíu gan gÃƒÆ vem bánh quy phô mai muoi dua gia Giảm luộc khoai chả hải phòng banh cuon ngot bình cắm hoa sương sâu mây sốt cá với camcâu phomai"> rau câu phomai MÃÆm chuối trái sốt caramel CÃƒÆ thu ThÃnh ca tim nhoi thit bo nuong Họa tiết zic zac cho nhà đẹp sang Thưởng thức món ngon chợ đêm Hà thành cach lam lau ga ngà canh hẹ đậu hũ ca linh chien sa tokoyaki nướng bật?q=Núm biển nướng">Núm biển nướng bí quyết kho thịt ngon chả cua biển mực xào rau củ nama chocolate trà xanh nà ng xoai dam chua ngot ngon gạo må å công thức canh đậu hũ rong biển nấu che dau van må å cach lam pate chay MÓN RAU bánh món ăn Đà Nẵng Kem tui cach lam xoi cốm canh ga nau nam món ăn miền Nam làm caramen gà rán mè cuộn kim châm chan vit rut xuong bep thịt ba rọi om nấm cach lam mien tim ga da day ham tieu xanh mì ramen Bún bò Ngô Thời Nhiệm xiên que nướng mè làm kẹo Món ăn cho sản phụ tiểu khó lam thit ngam nuoc mam cupcake socola trứng rán phô mai dạ dày hầm Bún giò heo Xé ç ª tom hap dau hao thom rau cu muoi bật cach lam banh mi man lý Khai Vị cha dau thit Trứng cá hồi Den meo nau an cua chien gion SALAD TRON chả nem tôm khô lót nồi quả mận hành khô phi Cach lam dua muoi suon kho tau ro Làm rau cau Phủ món ngon mùa đông GÃ Æ dừa nạo cách làm bánh lá Giò me viet 5 con