Nguyên liệu gồm có:
- Cá trê: 270g
- Thịt ba rọi: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Đầu hành: 10g
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, ớt
Thực hiện:
- Cá xát muối rửa thật sạch nhớt, bỏ 2 cục máu 2 bên tai để không có mùi tanh. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Thịt rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với gia vị và hành tím, để 10 phút cho thấm.
- Đun sôi một ít nước trong nồi đất, cho đường vào, khuấy thành màu caramel.
- bỏ thịt vào nồi đảo đều. Cho cá vào để lửa nhỏ liu riu. Thêm ớt và tiêu để khử mùi tanh của cá. Khi nước đã sền sệt, cắt đầu hành bỏ vào, rắc thêm ít tiêu cho thơm.
- Cho cá ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất, ăn kèm với cơm nóng sẽ quá ngon.
Mong các bạn thực hiện thành công món cá kho hấp dẫn này nhé!
Theo Món ngon VN
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
