Cà pháo giòn giòn xen lẫn vị cay của ớt và thơm mùi riềng, tỏi.
Đậm đà cà pháo muối mắm

Nguyên liệu gồm có:   - 400 gram cà pháo
- Muối, dấm, đường cát trắng, nước mắm, tỏi, riềng, ớt quả, ớt bột.

Cách chế biến:

- Cà pháo phơi một nắng cho héo sơ, cắt cuống, rửa thật sạch, để ráo, bổ làm đôi nếu quả cà lớn. Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng có hòa một ít dấm, ngâm từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để cà ra bớt chất độc và mùi hăng.

Đậm đà cà pháo muối mắm 1

- Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch, giã mịn với tỏi, ớt quả và 2 muỗng canh đường.

- Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh nước lạnh, trộn với hỗn hợp riềng, ớt, nửa thìa nhỏ dấm. Hỗn hợp nước mắm vừa ăn, không nêm mặn vì khi cà thấm với nước mắm sẽ vừa ăn.

Đậm đà cà pháo muối mắm 2

- Cà sau khi ngâm với nước muối, vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo, cho cà vào âu sạch, thêm bát nước mắm đã pha vào, trộn thật đều. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ớt bột.

Đậm đà cà pháo muối mắm 3 - Lọ thủy tinh rửa thật sạch, để ráo. Cho hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh, dùng nắp sạch đè cà ngập mặt nước, không để cà nổi lên bề mặt, để khoảng từ 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.   Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp ớt bột nước mắm thìa canh nước muối thủy tinh

gà nướng sả ớt bánh kem món bò dễ ăn Thạch ba màu mì sốt nghêu ª waffle bí xào bắp nước ép trái cây trái cây sức khỏe mẠt ong thạch sữa chua ngọt cá kho cà món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn cach lam thach rau cau cÃ Æ ri cÃ Æ ri gÃ Æ CÃ Æ nuc thế giới luon banh kem bo sot vang xÃ Æ cá cơm chiên ớt hành banh brownie thom ngon Kimpap huong dan lam kem chuoi xách bò che mochi xào thịt bò với hoa thiên lý banh dau xanh nuong Đồ uống Món tự làm bơ lạc món ăn kỵ nhau Bánh Ngọt kem com Món Nhật Món soup wakame cách làm quả lặc lày trộn chua ngọt Chanh muoi bánh cupcake nho khô rau muống nem chuối ca loc mon ngon cuoi tuan trái bơ súp bao tử CÃƒÆ Kho ngan 盻芯 GÃƒÆ khoai tây xào cà rốt tôm xào bông hẹ thit ba roi kho tieu quÃƒÆ valentine thuc don ngon mua he dung táo Bao tu ca chả tôm cuộn rong biển Chả tôm cuộn gio lua chay banh ran khoai lang tim cà kinh Cách nấu ăn mon nhau ngon 6 món ngon banh kep nuong món xào">heo sả ớt heo xào sả ớt món xào chả cá lá lốt hành muối tốt cho tiêu hóa do an vat cách làm thịt gà kho gừng canh nghêu can ech nau ca bi ngo video dạy nấu ăn ngon Ớt hiểm đánh xôi đậu xanh tẩm vừng tom xao rau ram Ng o bì cuốn bò xào cà tím Món Ý canh dưa chuột thịt bò kẹo mè lạc tri ho gãƒæ ta Kiểm thẠch bẠp bánh gấc đỏ cach lam che banh lot làm hột gà nướng thái lan bánh bí ngô món ăn malaysia củ cải cach lam thit kho tau cÃƒÆ ri bun cuon trẠn cach lam tiramisu hạt cườm sinh to hoa qua bò xào giá an toàn Cach Lam Goi Kho Bo cơm couscous ca hoi Cháo mè đen Canh bầu KEM gia vÃƒÆ ga ta vãƒæ lÃ Æ chanh rang gừng nep than ³n