Thưởng thức món thịt xiên rán vàng giòn, dậy mùi thơm lừng cho bữa ăn trưa ngày mát trời như thế này thì còn gì tuyệt vời bằng.
Đãi khách món thịt xiên rán ngon hết ý ngày quốc tế lao động

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Miếng thịt chín mềm, có vị thơm của mật ong, riềng và sả.

400 gram thịt nạc vai

200 gram thịt ba chỉ bỏ bì

1 củ riềng to

2 củ hành khô

1 muỗng bột sả hoặc 2 cọng sả tươi xắt nhỏ

1 muỗng cà phê bột điều

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh dầu chiên

Bột canh.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.

Thịt mua về rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng, to bản.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt với bột canh, bột sả, bột điều, riềng và nước riềng xay nhuyễn, mật ong cùng chút dầu chiên cho thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể ướp lâu hơn nếu bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm rồi cho vào trong tủ lạnh, thịt sẽ thấm gia vị hơn.

Bước thứ ba(3): Xiên thịt vào que tre. Bạn nên xiên thịt thưa để thịt chín nhanh và đều.

Bước thứ tư(4): Chiên thịt với lửa vừa – to đến khi chín vàng.

Miếng thịt chín mềm, có vị thơm của mật ong, riềng và sả. Ăn kèm với rau sống, dưa chuột và chấm cùng nước chấm chua ngọt giống như nước chấm nem sẽ rất hợp.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

500 gram thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì món ăn mới ngậy và đậm đà)

Nghệ: 1 nhánh, giềng: 1 củ, tỏi: 1 củ to

Nước mắm ngon, 1 muỗng mắm tôm, đường, dầu hào, hạt tiêu

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Trong bài viết này, mình sử dụng 500 gram thịt nạc dăm, các nàng có thể thay đổi tùy theo số lượng người trong gia đình nhé.

Thịt nạc dăm mua về các nàng rửa thật sạch, thái thành từng lát miếng vừa ăn,rùi từ đó thái thành những miếng nhỏ hơn, vì món ăn này vật dụng dùng để xiên chúng mình sẽ sử dụng luôn những chiếc tăm nhọn hàng ngày nên thịt cần thái miếng nhỏ nhỏ chút xíu để khi xiên sẽ không bị lùng bùng. Thịt sau khi thái xong, với 500 gram thịt mình ướp 2 muỗng mắm ngon, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm tôm (chỉ lọc lấy phần nước cốt thôi), những nàng nào sợ mùi tanh của mắm tôm cũng không cần phải lo nhé vì 1 chút mắm tôm khi rán thịt sẽ làm dậy mùi thơm thôi, không hề thấy tanh chút nào cả. Các gia vị: giềng, nghệ, tỏi các nàng cạo, bóc vỏ rùi giã nhuyễn và chỉ phần nước cốt thôi (bỏ phần bã đi vì nếu ướp nguyên phần bã vào thịt, khi ăn sẽ bị lợn cợn ). Trút phần nước vừa vắt được vào thịt, đeo bao tay vào trộn thật đều, dùng tay bóp nhẹ nhẹ cho gia vị được thấm vào thịt, ướp ít khoảng 30 - 1 tiếng trước khi chế biến.

Bước thứ hai(2): Công đoạn xiên thịt cũng giản đơn lắm các nàng ạ: dùng tăm xiên từng miếng thịt vào đo (với những miếng thịt to chúng mình có thể gập đôi miếng thịt lại rùi mới xiên,xiên đến đầy chiếc tăm là được. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi đến hết số thịt, phần nước đọng lại dưới đáy bát thịt chúng mình rưới đều lên số thịt vừa xiên được cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Cho 1 cái chảo lên bếp, trút dầu chiên vào (các nàng cho nhìu dầu chiên 1 chút để đảm bảo khi rán thịt sẽ vàng đều 2 mặt). Đợi dầu sôi, chúng mình gắp từng xiên thịt đã xâu vào (nếu số lượng thịt nhìu chúng mình có thể chiên làm 2 mẻ hoặc 2 bếp nhưng cần khéo léo 1 chút), khi thịt đã bắt đầu săn lại, can nước thì các nàng rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy, trong quá trình rán, các nàng thường xuyên lật đều liên tục 2 mặt để thịt được chín vàng đều, rán đến khi thịt xém vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa dùng nóng

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn dịp 1/5

banh pia vit ro ti banh vung gion rum salad ca tim banh tieu thom ngon cua bÃ Æ chè trái cây thạch bua com buoi chieu salad chua gà ngọt bap bo cá hấp nhanh gãƒæ xãƒæ o gà xào nui Ran nem å c Đất Trò chơi nấu ăn hay chạy bong ca chien gion banh tart thom ngon đặc sản miền biển bo xien nuong thom bánh flan mứt dứa bap xao Sườn ram bánh tôm thịt hấp bi do don thit hap các món từ thịt vịt salad cÃƒÆ chuacác món trứng ngon">các món trứng ngon cach lam vit om dua cà pháo muối tỏi ớt pizza ý cá chuồn chiên chay ca hoi xao dau cove thuá Ÿ cach lam nuoc da me ca chua cuon ca thu Cá kho che cu nang rau dang cách nấu chè bí ngô ca chien thom ngon Cơm tấm sườn nướng công thức bánh ngọt cac mon xoi doc dao trà vai cong thuc banh kem công thức phở xào cá loc nướng riềng thit bo nau la lom cach lam bun thang cach muoi dua kieu trộn salad cá hồi cach nau ca ri tom tôm nướng đá muối thit tho sot vang súp đậu hũ bí ngô cach lam goi cu sen cach nau ga namban bánh trung thu ngon bánh sandwich trứng cheesecake trà xanh chao ca loc nau bau cari muc thom ngon Xào bí canh ga nuong sa ot chan gio muoi ngon dưa mắm miền trung pizza Ý chè chuối hạnh nhân chân gà ngam sa ot doc mung thom ngon dau hu sot dau hao món om dạ dày nấu nước dừa bo ap chao la mieng làm bánh táo chiên goi ga mon nem ngon Hå² salad trộn cay gỏi bưởi chua giòn cai thia xao dau hu hoa giấy hoa mùa hè gà ngâm xì dầu xay sữa chua chuối Almond Cookies ngon mon thit chuot hap giải nhiệt ngày hè hến xúc bánh tráng Chế biến thịt chân gà nướng cay ghe rang muoi ngon xôi nếp cuốn xoài goi rau ma thit bo lam banh cuon ngon không khoai tây cắt khúc cach lam uc ga dut lo cha ca boc sa Thuở khai sinh của những món ăn nổi pat qua Bùi canh thit bo ham rau cu com chien de lam xôi hoa mở nắp chai trÃƒÆ chon banh mi hap nhan thit thom ngon xoi boc thịt bo mon ngon de lam cach lam miến xao thập cẩm củ cải muối hàn quốc nấu phở gà sashimi ngon thit bo sot tieu den thịt ba chỉ quên canh riêu tôm