Thưởng thức món thịt xiên rán vàng giòn, dậy mùi thơm lừng cho bữa ăn trưa ngày mát trời như thế này thì còn gì tuyệt vời bằng.
Đãi khách món thịt xiên rán ngon hết ý ngày quốc tế lao động

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Miếng thịt chín mềm, có vị thơm của mật ong, riềng và sả.

400 gram thịt nạc vai

200 gram thịt ba chỉ bỏ bì

1 củ riềng to

2 củ hành khô

1 muỗng bột sả hoặc 2 cọng sả tươi xắt nhỏ

1 muỗng cà phê bột điều

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh dầu chiên

Bột canh.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.

Thịt mua về rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng, to bản.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt với bột canh, bột sả, bột điều, riềng và nước riềng xay nhuyễn, mật ong cùng chút dầu chiên cho thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể ướp lâu hơn nếu bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm rồi cho vào trong tủ lạnh, thịt sẽ thấm gia vị hơn.

Bước thứ ba(3): Xiên thịt vào que tre. Bạn nên xiên thịt thưa để thịt chín nhanh và đều.

Bước thứ tư(4): Chiên thịt với lửa vừa – to đến khi chín vàng.

Miếng thịt chín mềm, có vị thơm của mật ong, riềng và sả. Ăn kèm với rau sống, dưa chuột và chấm cùng nước chấm chua ngọt giống như nước chấm nem sẽ rất hợp.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

500 gram thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì món ăn mới ngậy và đậm đà)

Nghệ: 1 nhánh, giềng: 1 củ, tỏi: 1 củ to

Nước mắm ngon, 1 muỗng mắm tôm, đường, dầu hào, hạt tiêu

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Trong bài viết này, mình sử dụng 500 gram thịt nạc dăm, các nàng có thể thay đổi tùy theo số lượng người trong gia đình nhé.

Thịt nạc dăm mua về các nàng rửa thật sạch, thái thành từng lát miếng vừa ăn,rùi từ đó thái thành những miếng nhỏ hơn, vì món ăn này vật dụng dùng để xiên chúng mình sẽ sử dụng luôn những chiếc tăm nhọn hàng ngày nên thịt cần thái miếng nhỏ nhỏ chút xíu để khi xiên sẽ không bị lùng bùng. Thịt sau khi thái xong, với 500 gram thịt mình ướp 2 muỗng mắm ngon, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm tôm (chỉ lọc lấy phần nước cốt thôi), những nàng nào sợ mùi tanh của mắm tôm cũng không cần phải lo nhé vì 1 chút mắm tôm khi rán thịt sẽ làm dậy mùi thơm thôi, không hề thấy tanh chút nào cả. Các gia vị: giềng, nghệ, tỏi các nàng cạo, bóc vỏ rùi giã nhuyễn và chỉ phần nước cốt thôi (bỏ phần bã đi vì nếu ướp nguyên phần bã vào thịt, khi ăn sẽ bị lợn cợn ). Trút phần nước vừa vắt được vào thịt, đeo bao tay vào trộn thật đều, dùng tay bóp nhẹ nhẹ cho gia vị được thấm vào thịt, ướp ít khoảng 30 - 1 tiếng trước khi chế biến.

Bước thứ hai(2): Công đoạn xiên thịt cũng giản đơn lắm các nàng ạ: dùng tăm xiên từng miếng thịt vào đo (với những miếng thịt to chúng mình có thể gập đôi miếng thịt lại rùi mới xiên,xiên đến đầy chiếc tăm là được. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi đến hết số thịt, phần nước đọng lại dưới đáy bát thịt chúng mình rưới đều lên số thịt vừa xiên được cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Cho 1 cái chảo lên bếp, trút dầu chiên vào (các nàng cho nhìu dầu chiên 1 chút để đảm bảo khi rán thịt sẽ vàng đều 2 mặt). Đợi dầu sôi, chúng mình gắp từng xiên thịt đã xâu vào (nếu số lượng thịt nhìu chúng mình có thể chiên làm 2 mẻ hoặc 2 bếp nhưng cần khéo léo 1 chút), khi thịt đã bắt đầu săn lại, can nước thì các nàng rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy, trong quá trình rán, các nàng thường xuyên lật đều liên tục 2 mặt để thịt được chín vàng đều, rán đến khi thịt xém vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa dùng nóng

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn dịp 1/5

chao bo cau xào nui xoắn trùng trục xào hẹ giái cach lam bo ham ruou ngon thịt ba rọi xào canh suong bánh kem nhân dâu tây củ cải muối hàn quốc Banh mi nho cach nau canh ga nam huong những bánh rán rau củ món canh chua Tương đen Gói cuốn Súp cua CANH CHAY ương banh pizza Bún reu uop rau củ xào cay Đón Trung thu vui và an toàn cạch luoc thỉt ngon may quần Pate gan gà Lê Đại Hành cá tuyết miso món Nhật làm bánh gato đơn giản can nÆ á ng khoai kem sữa chua ngon canh giá thịt bò cha ca thu Thực thư thit tho cách làm nước quất hồng bì cac mon vit nơ xinh d㪠^|Bí quyết xào nấm ngon8FF68D" href="/index.php?q= mẹo"> mẹo trang trí lọ thủy tinh cach lam sinh to rau ma lam cÃƒÆ cà nuc chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sen cùnge="background-color: #06042C" href="/index.php?q= rau câu táo tươi"> rau câu táo tươi Tôm tích rang me kho ca chep banh brownie thom khoai lang bọc bột Làm mẻ rau củ chiên giòn cơm chiên ngũ sắc tuong cà chua rau cu canh suon nau sau nhe chan ga hap muoi ngon chim cút quay bo cuon ngon Cach lam dau hu tai nha khổ qua cach lam nha dam kim chi dua chuot ngon món thịt vịt Mướp cach lam ca chep kho to mi lanh thom ngon ChẠcà nau che dau den bot san chè chuối nấu nếp cẩm Hường Nguyễn Nước ép dưa leo rau mùi Trang trí quả chanh mon ga ham rau ram ca com chien mam ot lau gÃƒÆ tốn kém salad dau bap ngonc nau che khoai lang kim cham thom ngon ba ba nấu ruọu vang trà đen tiểu đường tra chanh hoa hong bánh trôi bap gio heo ham nam sup tao voi can tay thạch rau câu dừa An Sáng nấm xào chua ngọt dui cuu bia do ngon món ăn kiểu Mexico cùng làm đế lót ly bánh trung thu Bún ca đậu hũ sốt mỡ hành chuoi nộm bắp cải bò khô đá bào cam tươi nong va chạm Gia vÃƒÆ thoèn chiên nem chay nau canh bi dao COM trÃƒÆ chanh BANH NGOT Ăn ngon Mùa hè cuu chẠheo cach lam nem xoi ga salad mực ống chao hao Thổ Ẫmthực