Tổng giá tiền: 75.000 đồng
Thời gian thực hiện: 20 phút
Món ăn dành cho: 2 người
Nguyên liệu gồm có:
Tràng lợn: 300gr; Gừng: 1 mẩu nhỏ; Hành: 1 củ; Rau răm: vài ngọn; Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tràng lợn đem bóp với dấm và muối rồi rửa lại nước cho sạch và hết mặn.
Bước thứ hai(2): Trong lúc làm sạch tràng lợn thì bắc sẵn một nồi nước lên bếp cho vào nồi một ít muối, rượu, hành và gừng đập dập. Khi nước sôi thì thả tràng lợn vào. Đun sôi trở lại thì gắp tràng lợn ra và ngâm ngay vào bát nước đá.
Bước thứ ba(3): Thái tràng lợn thành từng miếng nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, gừng thái chỉ.
Bước thứ tư(4): Ướp tràng lợn với một ít đường, hạt tiêu và mắm.
Bước thứ năm(5): Rải một ít gừng, rau răm xuống dưới đáy một chiếc đĩa sâu lòng. Sau đó xếp tràng lợn lên trên. Trên cùng lại rải thêm một ít gừng và vài ngọn rau răm. Cho đĩa tràng lợn vào hấp trong khoảng 7 – 8 phút từ khi nước sôi là được.
Khi được, cho tràng lợn hấp gừng răm ra ngoài và ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với tràng lợn hấp gừng răm nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
