Hãy cùng mình vào bếp nấu món vịt nấu chao cho gia đình bạn thưởng thức trong dịp lễ này nhé!
Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - Món ăn ngon

Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người Miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao được nhiều người ưa thích và nó đã trở lên phổ biến ở nhiều nơi.

Nguyên liệu gồm có:

- ¼ (một phần tư) con vịt (khoảng 600gr)

- 1 củ khoai môn (300gr)

- 1 bó rau muống

- 1 trái dừa xiêm

- 0.5 kg bún tươi

- Các gia vị như chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, Bột gọt (mì chính), đường, tiêu, chanh.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 2

Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 3

Bước thứ hai(2): Hành, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ. Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 4

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với 4-5 miếng chao, hành, tỏi bằm nhỏ (½ (một phần hai) chỗ hành tỏi đã bằm nhỏ ở trên), ớt, đường, tiêu, Bột gọt (mì chính) và chút xíu muối để khoảng 45-60 phút cho thấm. Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

Bước thứ tư(4): Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước thứ sáu(6): Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 5

Bước thứ bảy(7): Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 6

Bước thứ tám(8): Trong lúc đợi vịt chín thì chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm ½ (một phần hai) muỗng đường, chút nước cốt chanh, dùng thìa tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 7

Bước thứ chín(9): Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nếm nêm cho vừa miệng là được.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 8

Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp nấu nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống.

Đãi cả nhà vịt nấu chao ngày lễ - 9

Hy vọng bạn thành công với cách làm món vịt nấu chao hấp dẫn cho gia đình trong ngày nghỉ lễ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt nấu chao món ăn từ thịt vịt

trang trí nhà với hoa tranh xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc dừa sữa xay Ốc CÃÆu tôm nấu canh bí đỏ thuà salad khoai lang top xoai ngam salad dua chuot xà lách trai me Cá ngừ nướng món ngon miền biển salad xoài chua ngọt thit băm cá hồi kho tộ canh cá bớp toilet cách nấu chè hạt sen pho bo vien sa te mi xao ca ngu ngon snack trái táo thit rang gieng chay canh thom ngon áo tắm bo xien nuong ngon tẩm vừng pho bo vien phá lấu chiên cay đậu bắp dinh dưỡng sức khỏe dau phu kho lam ca ngu taco cách nướng xúc xích ngon kho quẹt ngon sấu gÃƒÆ tim ga qua sau mon banh paparoti làm sườn nướng suon nuong mat ong ngon dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol thit xao cu cai trứng muoi ca chim sot thom ngon việt Muối dưa chuột nộm thịt gà dưa chuột Thuc don NgoẠsÃƒÆ Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt salsa tẠo bua com chieu muffin táo trà xanh cảm lạnh ngừa ho cách làm thận bò tÃƒÆ cơ thể a ti sô sức khỏe phở bò salad ngÃƒÆ Xôi đậu cách nấu cá hú kho tộ cẠi món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai cho vẠn tôm nướng tỏi bơ sua trai kiwi nam xao bo vàng ươm phớ bò nom hoa qua thit rang chay canh lam bo kho mieng tên trà vai mon banh khoai mon ngon thit nuơng spaghetti hai san gà rang lá lốt trứng xào sai ngọt dịu trứng cuộn tam sắc om thit mì quảng trộn bánh vỏ bắp Giấy nến Heo thit rang mam tep cách làm cua cach chan trung sinh to da rau cu kho thap cam lõi ca nuc kho dua sushi hat sen chè sầu riêng dưa lưới công thức lá sách bò xào khế mon ngon tu kim chi nộm đu đủ khô Mùa Hè làm nước chấm nem nướng ninh hòa ru sea thịt sốt cà lam cha lua chay ca tron thit bo 36 món ăn ngon ca tim kho quet banh ngọt thực đơn cuối tuần thực phẩm viêm khớp cá hồi táo chân gà xào sả cookies tra xanh su kem