Với sự sáng tạo mực có hình nải chuối thế này chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích.
Với cách trang trí thành nải chuối, món mực nhồi thịt hấp sẽ trở nên quyến rũ hơn rất nhiều. Cách làm nải chuối mực không khó nhé chị em!
Nguyên liệu gồm có:
– Mực ống: 500gr
– Thịt lợn xay: 300gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Nghệ: 1 củ nhỏ
– Hành hoa, hành củ tím…
– dầu chiên, gia vị, hạt tiêu, tương cà…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành hoa, hành tây, cà rốt rửa thật sạch, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Mực làm sạch, lột màng để con mực trắng, làm sạch ruột bên trong, vây và râu mực để riêng.
Bước thứ ba(3): Râu mực và vây băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý thích.
Bước thứ tư(4): Trộn lẫn hành hoa, hành tây, cà rốt thịt xay, mực băm, gia vị, hạt tiêu để nhồi.
Bước thứ năm(5): Nhồi hỗn hợp vào con mực và dùng tăm ghim đầu.
Bước thứ sáu(6): Nghệ tươi rửa thật sạch, bỏ vỏ, ép lấy nước nghệ.
Bước thứ bảy(7): Dùng cọ nhúng nước nghệ phết vào con mực để có màu vàng.
Bước thứ tám(8): Xếp mực vào xửng hấp chín.
Bước thứ chín(9): Làm sốt rưới: cho dầu chiên vào chảo để nóng, cho hành khô băm thật nhỏ phi thơm, trút 1 muỗng tương cà vào chảo đảo đều. Dùng nước hấp mực để chế thêm vào sốt, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sốt sôi và sánh lại thì tắt lửa, rưới lên nải chuối mực và ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món “nải chuối” mực này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
