Lasagna có nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là lasagna với sốt Bolognese. Đây là một trong những món khoái khẩu của nhà mình vào ngày trời lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 150 Gr

• Thịt heo 150 Gr

• Thịt ba rọi xông khói 100 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Mì một ít

• Sữa tươi 380 ml

• Bơ nhạt 45 Gr

• Bột mỳ 25 Gr

• oregano

• parsley khô một ít

• Hạt fennel một ít

• Phô mai bột parmesan một ít

• Sốt cà chua 1 Hũ

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt xắt hạt lựu.

2

Hành tây xắt hạt lựu

3

Thịt ba rọi xông khói xắt hạt lựu.

4

Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào xào thịt ba rọi xông khói.

5

Cho cà rốt và hành tây vào xào chung với thịt ba rọi.

6

Thêm từng ít một thịt bò và heo xay vào xào cho đến hết.

7

Cho cà chua xay vào thịt và đảo đều cùng 2 muỗng canh lá oregano khô.

8

Cho thêm 1 muỗng canh lá parsley và hạt fennel. Nếu bạn không có hạt fennel cũng không sao. Đảo hỗn hợp cho đến khi sệt là được, nêm vừa miệng. tắt lửa và để thịt qua một bên.

9

Làm sốt béchamel: Đun chảy 45 gram bơ nhạt rồi cho bột mỳ vào khuấy đều tay.

10

Thêm từ từ sữa tươi vào và khuấy đến khi hỗn hợp bơ sữa đặc sệt là được.

11

chuẩn bị sẵn lá lasagna: Đun nước nóng, ngâm lá lasagna vào nước nóng 20 phút.

12

Sau khi ngâm lá lasagna được 20 phút, lấy lá ra và để lên một chiếc khăn khô, dùng tay ấn nhẹ các lá mì cho khô, làm tương tự với mặt còn lại. Lưu ý nhẹ tay để không làm rách lá mì.

13

chuẩn bị sẵn khuôn, xếp các lá mì cho kín đáy khuôn.

14

Cho sốt thịt bò lên trên lớp lá, dùng thìa dàn đều.

15

Tiếp theo phết một lớp hỗn hợp sốt béchamel lên lớp thịt.

16

Rắc phô mai bột parmesan lên mặt. Tiếp tục lặp lại việc xếp mì, thịt và sốt cho đến khi hết sốt thịt và sốt béchamel. Đem nướng 30 phút ở 200ºC.

17

Tô lasagna có màu vàng nâu đẹp mắt là được, bạn lấy ra ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)