Nguyên liệu gồm có:
- 300gr sườn non
- ⅓ (một phần ba) bông súp lơ trắng
- 1 bó miến đao
- 3 trái ớt khô
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh xì dầu; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sườn non rửa thật sạch, luộc sơ qua nước sôi 3 phút sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Miến đem luộc chín rồi cũng đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Súp lơ thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho sườn vào nồi cùng với 2, 3 tô nước lạn với muối, bắc lên bếp hầm cho sườn mềm chín. Trong khi hầm nhớ thường xuyên vớt bột cho nước trong.
Bước thứ ba(3): Sau khi sườn chín, cho súp lơ vào cùng với ớt khô xắt nhỏ và các gia vị, nếm nêm cho vừa ăn. Súp lơ vừa chín thì cho miến vào đảo đều là tắt lửa.
Cho canh ra tô rắc hành lá và tiêu.
Canh miến sườn non ăn không hoặc ăn với cơm rất thanh đạm và ngon.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với canh miến sườn non dễ ăn cho ngày lạnh!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
