Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

trái cây nhiệt đới Nguyễn Thái Bình lựu bi ngo ham trung nuong frittata ngon bánh lá nếplang nau bun rose apple pie bánh táo hoa hồng Canh gà các món ăn chơi bơ lạc cach lam da heo tron banh trang mien vit thực phẩm mới ốm dậy chấn gà Banh canh ba roi cuon rau cu chia sẻ kinh nghiệm gà nướng cay mon chua Từ Thịt bò cá ngừ kho tỏi kem cây bánh quy huong dan lam salad Cá hồi xào đậu cô ve am thuc món ăn hàn bánh trái lê boc tom món ăn nướng độc đáo Những mẹo vặt thú vị với trứng vẠMùa lạnh may vá thit bo uc Đổi món với nem lụi ca tuyet nuong chanh ngon Thủy thanh cua cùi dừa non kho cinnamon doughnut phong cách mien oc bò kho rau củ trở bánh sandwich cach lam thach hoa qua banh mi que gion ngon lam chả bánh canh gà Làm Bánh kem Bánh tét bo cuon nam bao ngu bắp chuối trộn thịt gà sa lát thịt bò cách làm thạch món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng sushi hoang cung nhat ban Hướng dẫn làm bánh Cach lam vit quay sushi cà cu mặn sushi cà uống trà xanh giảm cân lưỡi lợn nấu lagu hái Rau mồng tơi cach lam be thui bo ne com chien duong chau tôm thịt cà nh nấu canh nấm bánh hình trái tim bánh canh cua cach nau bo sot vang don gian banh sinh nhat cho be trai nấm rán nấu canh kim chi với đậu hũ món chế biến từ tôm cupcake chocolate banh bot loc tom thit Vả mi ca loc sot dau hao ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và goi tom xoai ngon nấu kim chi củ cải với sườn trộn củ cải trắng áp chảo Cá hấp bia tôm nấu cháo lãƒæ Cá ngừ đại dương ga nau bap thom ngon co thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho kho tộ gân bò kem bánh hau sua nuong mo hanh hoa tulip mì gói xào rau cau trung ga ngon bánh mì chú ếch Cach lam nem chua lam pho bánh mì nhân khoai lang Gio heo banh quy thom ngon gạo nếp cach lam trai cay nhung so co la banh mousse dau tay thom gió cach nâu chao ca loc mẹ việt ở tây gân bò hầm dưa cải chua cánh gà nướng mật Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội Khoai tay chien đựng bánh mè đen