Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

cach nau bao tu ham sua dau tay bánh mì kẹp thịt sốt cach lam mon suon non kho làm đậu phọng da cá Ướp thịt nướng canh bò ninh khoai tây pasta gà Trương Hán Siêu hu tieu sa te ngon Lẩu hải sản cach lam goi cà u trai kiwi cach nấu che khoai mon che hat sen bot san ngon Mộc đám cưới Vừa nuoc ep cam hướng dẩn nấu ăn MÃ canh rau dền trứng bắc thảo cách nấu nước sả bun nuoc leo Lợi Tóp mỡ cach lam banh macaron voi mut làm váng sữa Dinh dưỡng cho trẻ hoa hướng dương cách làm trứng bách thảo salad bo tom ngon dac san son la Bờ gỏi múi bưởi trộn tôm Giảm Cân Lee Min Ki thịt bò sốt vang chả giò sống Mon dau cach lam suon sot toi Sinh tố hoa quả tươi ngon ga h mong tiem bi do tom kho ngon bánh ngon mỗi ngày lẩu kim chi nấm cach lam sot BBQ ngon bà nh gẠo lẠc canh hải sản củ sen cach lam me ga xao cay áo ba lỗ khoai tây rán trứng chao ca hoi bi do làm mứt xoài sinh to me ngon nước chanh dây ép chanh đào ngâm chua ngọt cơm cuộn xúc xích chiên banh cookies bo dau phong ngon bánh quy chocolate bơ SALAD TRON chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt kem pho mai lò nướng thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô xoi hinh hoa Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm vỏ quýt mì xào rau ga vien nuong me den thạch xoài sữa banh canh hue tom xao nam rom thịt bò hầm trộn cay com rang sá ng nướng bánh mì sữa cách làm dê tái chanh cách làm tôm chiên sù Túi Chả ca bi quyet nau che dau do Cải thảo cach lam ga nau tao tau chuoi kho thom ngon thit xao rau pizza ga mi ga thom ngon trứng chiên trứng cá xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế chè chuối cốt dừa cà rốt bể kem xôi trái cây Hoc nau an Vài sũa chua dầm hoa quả bánh bột lọc kho qua chay ngon Đồ uống cach lam cu sen nep cam cut Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt hạt sen tươi rau cu muoi Bồ câu đã đời không thua vịt trời cách làm tàu hủ đá pha cach lam thach nha dam tỉa hoa quả lau chè táo xon trà đào trái đào tươi Hương Đặng ga nau patê gỏi gà xé cach lam vit om dua món âu Mùa đông