Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

lãƒæo lam SUA CHUA canh ga sot nuoc mam món ăn Việt Duoi bo ham de nuong chao bảo vệ gà kho bí 2 canh thit bo bot nếp Gà nấu chao làm mẻ thịt xả xíu Thịt ba chỉ rim cach nau lâu thuc don nau an Gạo vỏ dừa chè sen cach lam bun mang chay thịt ba chỉ Chè đậu đỏ ngoi cá nấu chua Banh bông lan kho tau tôm khô cà chien Cất đồ cách làm vịt úp thau 膼岷璵 lam kem chuoi c º trâu Chung chao bo cau Hạn bánh kem Thà độc chất Mon nuoc Bánh đúc ngọt ech xe phay ngon Banh trung loãi Cá chiên chan gio ham ngu vi cá nấu canh bò tái chanh rau câu khóm gà quay mật ong lá mắc mật công thức chả mực cách cắm hoa trong nhà mứt làm từ cà chua bi tôm rang muối tiêu mực xào chua ngọt Cách làm chè dừa thú bánh bột nếp nhân xoài cua biển hấp với bia công thức bánh mì chiên tôm salad thịt gà banh ngon am thuc viet mon pizza ngon Soi banh canh lợi Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm quái ChẠbanh cupcake man ga nau pa te nau sup bi do gio heo ham ngao xào gừng ớt tỏi Chạo tôm măng nấu cach muôi cu kieu cơm chiên lạp xưởng gỏi xoài phong cách bắp non xào trà hoa cach chien com trung bun bo hue ngon canh dua chuot sạch nộm đu đủ han tủ lạnh chao ca hoi ca rot cach lam chocolate truffer huong dan nau ăn ngon suong sau cách trang trí đĩa bưởi gỏi bưởi tôm tươi bÃo cach lam salad tron dau giam banh gato cherry xào tỏi chè đậu trắng nước cốt dừa nui rau xao hai san giải nhiệt Quên Cach lam keo dua suon xao Thịt lợn kho bao tử cá basa rán bữa cơm salad gà cà chua cây ô liu mon chien Soi mousse ngon cách làm thiệp thực phẩm phái mạnh nam giới trái mang tay bách nhật