Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

xiên que nướng bánh pancake bánh snack củ dền Làm mắm tép cầu gai cach lam muc ong Tháng 5 nấu canh nấm đậu phụ Xào nấu xoi ngon cách nấu bún cà ri món thịt lợn Hà Thành bò hầm cà rốt khoai tây THIT BO KHO suon cua nuong dau hao salad trứng tỏi chống mập thit ga ham xong khoi X么i bông bí nhồi thịt cua tươi nộm hải sản trung chung thit sữa nóng khoai chien món canh trai ngon mon banh su kem ngon canh thit vit nấu cháo khoai lang Gà ác hầm Không để thịt ngân Lang thang những phố ăn đêm ở Hà Nội Bùi tom rang me thom ngon Me non nấm xào tỏi cháo thịt gà cần tây tự làm chả cá tại nhà chả chiên bách hoa sưng Nâu che trôi nuoc banh khoai mi cach lam com cuon nghêu hoa hấp sả hải sản món hấp cach lam banh chiffon chanh day 8 món ngon miền Tây được ưa thích ở chè đậu đen Võ Mạnh Lân sua me bảo vệ gan protein bữa sáng vit tiem hat sen ngon súp đậu hà lan chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ cach nau canh ngao chua don gian nộm rau rút thịt gà đùi gà rán mặn kheo tay may va Banh duc tom thit banh he canh rong biển thịt bò hÃƒÆ i nấu chè khoai mì style definitions Cách làm sạch ngao ốc đơn giản man trẻ hóa kho chay sườn lợn chiên sả ớt Nhat ấn the mướp khía tôm sốt cam làm hoa giấy X繫i chả thịt gà chữa cúm Sinh tố đa dạng giải khát cho mùa nóng tran bun rieu cua mien nam cha rong bien chien cu sen nep cam Hå² mùa noel thit ba chi xao dau que do rau cau lục bình thịt heo muối cuốn salad rửa cai thuốc lá mi y sot hai san dưa chuột ngong bánh quy sô cô la trái tim vitamin c cà chua bạch tuộc lẩu chả cá mâm xôi mè nấu chè cong thuc nâu an muffin chocolate Kem tuoi nghêu dồn thịt sốt cà sườn non trân châu nấu chè trái cây ho banh cupcake sua chua Phở cá cay phần thịt ca chim rim gung toi ngon phở cuốn tôm tươi canh xương hầm món lẠBí quyết có nồi lẩu ngon kho nước dừa chao ga thom ngon