Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

DAU gợi x脿o món ăn từ thịt vịt muc hap ruou ngon chè bánh lọt 8 loại nước uống có tác dụng giảm Cách chọn hoa quả tươi ngon củ đậu c峄憈 gelatin Long cach lam tra bong cách làm gà nấu pâte ngon thịt băm sa lat bò hai san xao vật cÃƒÆ ri mẹo khử mùi cá tanh ti nuoc Cham cach nau canh moc mang chua ăn trưa dau hao rang cơm banh flan caramel Bi xào thịt heo Hàn quốc bo cau com hat sen Thịt chiên sốt trứng gà nấu canh tôm banh Rán cach lam thien ly xao thit bo cach nau che hat sen rau cai xao thit heo pha siro chanh bạc hà với soda lạ miệng thai quất hai san cach lam nuoc rau bap ngon kem chanh leo nuoc dau nanh Món trộn ngon Lòng trắng trứng hấp sữa tươi Đâu hu Sâu măng xào lá chanh Cá hồi chiên banh tet ngon Ăn Vặt cach lam banh bao hinh tho thit lợn mì cha chang sup gà chém ớt chuông Chao hen xoi kep khoai lang súp nấu rau củ bánh quy sốt trái cây Lo chuối chín Rau cau dâu cupcake gừng Banh trứng tom kho hóa thạch cá chép nấu chua ngai cuu cách làm đậu phộng chiên kem vanilla Hoc rau muc xao toi cà nuong siro dâu tây nhã nơ xinh KEM ca cuon thit xong khoi ngon Chan ga hap hanh roti 4 món ốc hương thơm ngon sup miso dau hu chay su kem thom ngon trà chanh leo me sốt cua Lau gà hoa oải hương ô mai cóc luon hap canh cua bí đao Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em gio cha Cach lam tai lon xao sa ot cách làm bánh tẻ Món Nhật NẠp ăn tết đoan ngọ lẠu chay công thức mì spaghetti kim chi bánh quy sữa kem viên bơ chuối Khoai mo chien canh ghẹ kem trÃƒÆ xanh Thịt gà trộn banh pancake bi do Le món ăn bổ máu tự làm nước đường trò chơi MÃÆm hat tran chau canh rau củ nấu sườn heo che hat sen nha dam chế biến thịt nau canh chua ngon cach lam muc xao cha ca hai phong ngon mon ngo chien Món ăn kèm