Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

sinh tố mít mát lạnh mặc trái sầu riêng nướng Trần Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả mực xào thập cẩm huong dan lam banh xeo nhat Ăn ốc giữa mùa mưa Sài Gòn đậu ngự làm mứt làm mứt phật thủ canh ngon mat muc xao rau cu mon ăn sang mề gà xào ớt sả bánh bí món ngon với táo đỏ yêu Cà ri gà salad cà thạch trà xanh nướng bạch tuộc li mỳ co Lạ miệng ốc khế nấu cà ri nước ép táo rau củ Nấu súp khoai tây gỏi Nước Ngoài sườn hầm đậu mon ăn chay ốc hương xúc xích chiên thập mi Y Phô Mai Trộn Quả Óc Chó thit hun khoi đá bào hàn quốc bun gao xao trung ngon cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet cach lam salad nicoise donut trà xanh khoai tay boc tom lam kem tra xanh ngon ngheu xao cari Hết gói bánh mâm cơm gia đình Dừa cach lam xoi ngu sac Măng tây cách làm món vịt sốt kiểu pháp nem rau củ Muốn bánh gan Cà kho sẠcach lam che bo ngon bánh mì rán xúc xích lẠtuần bánh trôi bí đỏ Luộc Nguồn bổ dường từ nước mắm chuối chiên ngô chiên giòn thơm nức mũi canh ga chien nuoc mam Khoai tây duoi bo ham banh sandwich uyen uong ngon vải cach lam miến xao thập cẩm CÃƒÆ Kho vang dau chè hoa Bắc Cháo mè đen Canh bầu tiết kho cá tỏi chua cocktail trái bơ cach lam com rang Goi bắp cải nem Thái ngon miệng dan khan Bắp Bếp Sóc Chè Ba Màu ngon cơm trứng non trung chien tom sua chua nep cam GIÃƒÆ thit ga rang Từ Thịt Vịt Ngan canh bi do bo vien ngon nam bộ sinh tố chuối sushi cÃƒÆ bong lan nho kho Trái Cay chà lam cach lam oc xao cay cua bà món xào QuÃƒÆ mien thap cam mon ngon ngay le tết 2013 thit kho cach lam banh gao han quoc thủy vien Canh bí xanh canh ca dieu hong phòng Túi Xách