Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

duoi bo cà tím xào tỏi Muối ớt ngon Tuong ngọt nau canh ga thit heo rang muoi Ca san sữa cach lam chả gan bánh táo sữa chua ca nuong cach lam sinh to mit mon bun rieu day nâu an ngon Du mâm cỗ ngày tết hoành thanh chiên Pate Chay nem cốm rau củ rau cau trai vai sương bánh trái cây Hoa cúc xinh xắn từ trứng và xúc xích sò điệp nướng phomai công thức sữa chua Banh Trung thu tờ giấy phù lòng bắp ngô làm bánh chocolate xoong nồi cháy Băng cách nấu cháo ga Quay Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu Trái 28 bánh sữa tươi chiên đậu hũ nhồi thịt banh pho mai ngon bun doc mung ẬU ca chep kho to ngon qua vat banh tao kieu phap CA KIEN trái cây dằm đậu đỏ sườn non ram sả Bánh Trung Thu Thịt bò kho bánh tôm thit ba chi kho que mì căn tiết canh sò huyết bắp bò bò kho cần tây chém chuÃƒÆ che mut hoa hong diễn cháo tim gan lưỡi heo Muffin bi do que ngon mực chiên gi ² mon an ngay tet nội trợ ngăn thit lon rau câu Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng video moc cua đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên salad dưa hấu soi banh canh các loại chè mùa hè luoc bap Bún chả cá thơm ngon cá basa công thức soda xoài nem ăn chay cach lam chem chep nuong vịt chiên áp chảo sốt mận ăn sáng cach nau chao khoai tay nuóc cốt dùa Thưởng thức gỏi nhệch tại Đại bánh muffin dâu phớ bò mẹo làm siro dâu tằm bun mang chay de lam suon heo thom ngon banh tao ran gion mẹo làm bánh táo nhỏ xinh Trảng mẹo pha nước chấm ngon cai chua Cá Kho ngũ vị hương Mẹo bảo quản và làm nóng lại pizza chao bo cau pancake chuối Må³ ç cach làm Salad trái cây Mexico bun hoa chuoi ngon sa lát ớt chuông cach lam mut chuoi deo bua com gia dinh xoài mề gà om mặn chè đen mẻ nấu gà che dau do bánh bò nướng các món thịt ngon lau vit mang chua canh chuối tôm tươi trê