Nghe danh nấm mối từ rất lâu nhưng phải đến đầu tháng 6 vừa qua, tôi mới có dịp thưởng thức món đặc sản này khi về Bến Tre thăm nhà một người bạn.
Đặc sản nấm mối Bến Tre



Nghe danh nấm mối từ rất lâu nhưng phải đến đầu tháng 6 vừa qua, tôi mới có dịp thưởng thức món đặc sản này khi về Bến Tre thăm nhà một người bạn.

Theo lời bạn, tôi gặp may vì trước ngày tôi ghé thăm, nơi đây vừa trải qua một trận mưa dầm dề. “Nấm mối chỉ mọc vào tháng 6 hoặc tháng 7 khi mà cơn mưa đầu mùa vừa đến. Bảo đảm ăn nấm mối rồi sẽ chẳng thể nào quên được hương vị của nó”, bạn tôi - dân
[b]Bến Tre

“chính gốc” bảo.



Nấm mối - quà tặng của thiên nhiên
Lúc ấy, khi nghe bạn nói thế, tôi chỉ cười xòa và ngẫm nghĩ trong bụng rằng món ngon trên đời này không thiếu, nấm mối đâu phải là sơn hào hải vị mà khiến người ta không quên được.



Nấm mối sau khi đã rửa thật sạch bùn đất
Vừa rửa nấm, tôi vừa hỏi bạn cách chế biến như thế nào để được món ngon nhất. Bạn tôi ngẫm nghĩ một lúc mới nói: “Tao thấy nấm mối nấu với cái gì ăn đều ngon. Thậm chí chỉ cần xào nấm mối cùng muối ớt cũng ngon”.
“Thế ăn sống có ngon không?”, tôi chọc bạn. “Nếm thử một miếng là biết ngay, bảo đảm không thất vọng đâu”, bạn tôi trả lời. Quả thật, nấm mối vừa mới thu hoạch rất tươi, có vị ngọt thanh. Nấm mối dần dần chinh phục tôi từ lúc ấy.
Điều làm cho nấm mối thêm phần đặc biệt chính là loại nấm này mọc hoang. Nấm thường mọc ở gốc cây, ụ đất, bờ rào…, những nơi mô đất xốp có mối làm tổ. Sau mưa, từ ụ đất ấy, những bụi nấm sẽ đội đất ngoi lên.
Nấm mối sau khi được rửa thật sạch bùn đất, chúng tôi chia làm ba phần, nấu thành ba món: nấm mối xào muối ớt, nấm mối nướng giấy bạc với tiêu xanh cùng thịt bò, và món cuối cùng là cháo nấm mối.



Cháo nấm mối ăn “ấm lòng” trong những ngày mưa



Nấm muối xào muối ớt



Nấm mối nướng giấy bạc với tiêu xanh cùng thịt bò
Đúng như những gì bạn tôi đã nói “nấm mối chính là món ăn khiến người ta phải nhớ mãi”. Chẳng cần phải chế biến phức tạp, những món ăn từ nấm mối vẫn quyến rũ chúng ta theo cách của riêng nó.
Nói không ngoa khi cho rằng nấm mối có thể thay thế được thịt. Thậm chí, khi đọc thông tin về loại nấm này trên mạng, tôi còn được biết thêm rằng nấm mối còn có tên gọi là kê nhục vì mùi vị và độ dai của nó giống như thịt gà. Nhưng phải thưởng thức rồi mới biết được vị của nấm mối ngọt như thế nào.
Có lẽ chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian để bình luận xem nấm mối ngon đến thế nào đâu. Chỉ cần nếm thử là biết ngay thôi! Và hãy nhớ là khi cơn mưa đầu mùa xuất hiện, đó là thời điểm để bạn có cơ hội thưởng thức món ngon của đất trời.

Hoàng Dũng/Theo amthuc365.vn
[/b]



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đặc sản nấm mối Bến Tre

hà mứt gừng dẻo Từ Rau củ bánh mì sốt xoài cach lam banh khoai lang que duong chân gà ngâm sả ớt goi ca ngu Thịt ba roi giò thủ Như Yến phở gầu bò hoa thiên lý xào thịt bò Mùa bắp nếp cơm rang phô mai gÃƒÆ kho hăn heo nấm rừng lá quế Tuyệt chiêu cÃƒÆ hap nem nuong thom ngon mon chay voi bong bi là m nem chả giò quấn tôm Phố mat Chả tôm dau hu nhoi nam sot ca chè dứa chè dứa và hạt é cách làm đậu phụ trứng mien tron ot chuong ạu meo lam bep Yen sao 4 món mojito trái cây rong bien nori góc cocktail mật ong làm bánh sô cô la sun mi lanh Han Quoc Giò mất trí nhớ là dang xoài xanh bò tái chanh công thức chè đậu với trân châu xoài bí đỏ nấu tôm sườn Brazil hoa quẠhoa giả Nhấm nước sâm hoa cúc trộn nộm chay món ốc canh ga sot chua ngot ngon món ăn miền nam ở Hà Nội làm bánh bao list chẠquả sấu Táo đỏ chà bông vương lảu êch bánh trung thu hạt dẻ Stromboli nộm dưa chuột sot tao VẠNghiền áo phông Ngọt cach nau che bà ba Quán ăn ngon công thức đu đủ sữa tươi iphone mì gói xào bò gỏi Món mặn Enchilada Stromboli Cháo sò huyết thơm ngon và bổ dưỡng lúc món Tết giò giò thủ giò xào món canh rau mÃƒÆ nấm kim châm hấp Diệu Kim Tai heo ngâm giấm cách làm cốm xào mon ngon cách làm thịt quay bì giòn tank top thit bo ngâm nươc măm bánh tart hình hoa banh tra xanh ngon Hảo cách làm bắp bơ thuc uong ngon lam trung xao thit bo espresso chè xoài đậu ca phe ngon cach nau dau dua cac mon an bo duong cach lam banh deo tra xanh cơm chiên ngao cá rán uc ga nuong ngày tết rau cu điểm cuon bo chien trai thom ngon canh bí đao thịt bằm cuộn xào đậu bắp nem hoa quẠca ri ech sup ga TẠo mứt gừng dẻo nâu banh bao trung muoi ngon