Đầu xuân ngày dài tháng rộng, không có lý do gì để bạn và gia đình từ chối chuyến dã ngoại, cùng nhau thưởng thức hương vị mới lạ của món thịt nướng mang hương vị nước Nga.
Nguyên liệu gồm có:
Thịt nạc vai (thịt lợn): 2 kilogram
Sườn lợn ngon: 2 kilogram
Hành tây (hành tím, hành trắng đều được): 2 kilogram
Chanh vàng: 4-5 quả (có thể mua được ở siêu thị Metro hoặc Unimart)
Ketchup (một loại sốt được làm từ cà chua xay nhuyễn kết hợp với các gia vị khác nhau, có bán tại các siêu thị hoặc tronng metro): khoảng 200g
Mayonnaise (mayonnaise oliu thì càng ngon): khoảng 200g
Rượu vang đỏ
Hạt mùi khô xay vỡ (có thể mua ở các hàng khô) hoặc gói gia vị dành riêng cho sasluc (có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm Nga)
Bột nêm
Dấm gạo
Cách chế biến:
Tẩm ướp gia vị:
Thịt nạc vai thái miếng to (cỡ 4cm x 4cm)
Sườn chặt miếng to (sườn chặt hai dẻ một, dài cỡ 4cm)
Chanh vàng thái lát mỏng
Sườn và thịt sau khi thái sẽ được ướp với: nước cốt hành (hoặc hành xắt mỏng) + chanh vàng thái lát + mayonnaise oliu + ketchup + rượu vang đỏ + hạt mùi khô xay vỡ (hoặc gia vị đóng gói sẵn dành riêng cho sasluc) + bột nêm.
Dùng tay trộn thật đều thịt-sườn với hỗn hợp đồ ướp trên, đậy kín, để bên ngoài khoảng 2-3 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm cho thịt được thấm.
Nướng thịt:
Món sasluc này nướng trên than là ngon nhất.
Cách xiên thịt: không nên xiên chung thịt và sườn vào cùng 1 que vì thời gian chín của sườn và thịt khác nhau. Xiên xen kẽ với hành tây thái miếng to.
Mong các bạn có một buổi dã ngoại vui vẻ và thưởng thức trọn vẹn hương vị khó quên, đậm đà của món sasluc đến từ nước Nga.
Bài và ảnh: Cẩm Anh
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
