Ngâm 5 phút, me sẽ tan ra. Lược bỏ phần xác và hạt me đi, lấy phần nước còn lại, nếu me không hạt không cần lấy xác me. Vắt lấy 1 muỗng canh nước gừng. Xát sạch lớp vỏ lụa bên ngoài đậu phộng. Cho toàn bộ hỗn hợp vào một chảo nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi bạn dùng thìa khuấy đều cho tới khi nó trở nên sền sệt thì đổ nước gừng vào. Thêm mè rang vàng. tắt lửa, đợi hỗn hợp nguội... ... múc vào lọ, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Khi dùng bạn múc 1 muỗng canh me đã làm vào ly đá bào cùng với vài hạt đậu phộng là có ly đá me ngon tuyệt!
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram me chín (nếu me không có hạt thì 50g)
- 220ml nước lọc
- 10 gram gừng
- 1 muỗng súp mè (vừng) rang vàng
- 50 gram đậu phộng (lạc)
- 200 gram đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối.
Bước thứ nhất(1):
Nấu nước hơi nóng, chế vào tô đựng me.
Bước thứ hai(2):
Gừng gọt bỏ vỏ sạch, giã nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
Đậu phộng rang vàng.
Bước thứ tư(4):
Đổ đường, muối vào chỗ nước me.
Đá me là loại sinh tố giải khát đã gắn liền với thuở nhỏ của mình vào những ngày hè nắng nóng. Những buổi trưa hè, được thưởng thức ly đá me với vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị giòn thơm của đậu phộng và cảm giác lạnh lạnh của đá bào thì thật là tuyệt vời!
Mong các bạn thành công và làm được món đá me thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
