NGUYÊN LIỆU
- Đà điểu: 250g
- Ớt chuông xanh: ⅓ (một phần ba) củ
- Ớt chuông đỏ: ⅓ (một phần ba) củ
- Ớt chuông vàng: ⅓ (một phần ba) củ
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Hành tím và ỏi băm
- Tiêu, đường, muối, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Thịt đà điểu cắt khối vuông 1.5cm, ướp 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4m ít tiêu, để thấm.
– Hành tây, ớt chuông cắt miếng tương đồng với thịt đà điểu. Khoai tây cắt que, chiên vàng, xóc với ít muối, tiêu.
2. Cách thực hiện:
Phi 1M hành tỏi băm với 2M dầu chiên, cho đà điểu vào xào với lửa thật lớn, trút ra dĩa, xào tiếp ớt chuông, hành tây, nêm một ít nước và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, trút đà điểu vào, đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho khoai tây và thịt đà điểu lúc lắc ra dĩa, dùng nóng kèm Nước tương “Phú Sĩ”.
Chọn thịt phi lê đà điểu sẽ mềm và phù hợp với món lúc lắc.
Xào đà điểu trên lửa to và xốc chảo đều tay để thịt chín đều và mềm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
