Vị ngon, giòn của lòng, dạ dày cùng vị ngọt của nấm khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu làm dạ dày xào nấm mỡ
- Dạ dày lợn
- Lòng non
- Nấm mỡ
- Cà rốt
- Cần tây, tỏi tây
Cách làm dạ dày xào nấm mỡ
- Nấm mỡ bổ đôi, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
- Để lòng non và dạ dày khi ăn được trắng và giòn, khi luộc các bạn áp dụng nguyên tắc 3 sôi 3 lạnh, tức là thả lòng vào nước sôi – vớt ra ngâm nước lạnh rồi lại thả vào nồi nước sôi, cứ thế đủ 3 lần là được.
- Thái dạ dày và lòng thành những miếng vừa ăn rồi xào qua cho thấm gia vị, trút riêng ra bát.
- Xào nấm với cà rốt.
- Trút lòng và dạ dày vào đảo đều cùng cần và tỏi. Cho món ăn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
Trên đây là cách làm món dạ dày xào nấm mỡ giòn ngon hấp dẫn mà rất giản đơn cho bữa ăn thêm màu sắc mà NauNgon.com muốn chia sẻ cho mọi người. Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
