Phần bao tử và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng.
Dạ dày và lưỡi lợn trộn dưa cải chua

9-382453-1375787775_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái lưỡi lợn nhỏ
- 1 cái dạ dày nhỏ
- 200 gram dưa cải chua chỉ lấy phần cọng, bỏ phần lá
- Giấm, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ ớt sa tế hay ớt bột
- Nửa củ hành tây
- Lạc rang chín, rau mùi.

Cách chế biến:

luoi-lon-1-902644-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lưỡi lợn rửa thật sạch, cho lưỡi lợn vào nồi thêm một ít giấm, chần sơ, vớt ra để nguội cạo sạch phần màu trắng dưới đáy lưỡi. Cho tiếp lưỡi lợn vào nồi nước sạch, luộc chín.

1-597258-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dạ dày rửa thật sạch, xát muối, giấm vào, chà phía trong và ngoài, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho bao tử vào nồi, luộc chín.

3-454145-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Phần lưỡi sau khi chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

4-214932-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dạ dày luộc chín, thái thành miếng dài vừa ăn.

2-529685-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Hành tây tước bỏ vỏ khô, xắt mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng, sau đó vắt ráo nước.

5-306310-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dưa cải chua tước bỏ bớt lá, cắt nhỏ phần cọng dưa, xả qua nước lạnh để bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.

6-952599-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Trộn lẫn bao tử, lưỡi vào âu sạch, thêm ớt sa tế.

7-106030-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho thêm hành tây, dưa cải chua vào âu bao tử, dùng đũa trộn thật đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

8-759670-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Cuối cùng cho lạc rang, thêm rau mùi vào trộn thật đều, múc ra đĩa dùng kèm với phồng tôm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang dạ dày lưỡi lợn món trộn dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn trộn dưa cải chua

sandwich Thịt hấp Đậu hủ xào Sườn non ram mực làm chả lạ mắt Cháo thịt TRUNG MUOI tứ mon Nhat cháo vịt lộn salad cÃƒÆ Bún thit nuong bánh su kem lẩu bò mì trộn hành gừng tÃ Æ công thức cơm xào bí đỏ Giòn giòn cach lam canh chua mì ý trộn thịt gà sốt cà chua xay Bánh dẻo spaghetti trộn hành gừng mì ý trộn nước sốt Túi công thức chả cá kho thơm mì spaghetti trộn bò sốt biển mì gạo spaghetti trộn bí ngòi chả lá lốt gà Phơ mì ý trộn nước sốt cải xoắn bia Đau Bánh ngọt khéo tay Hà Đông thức Miền Nam ot da lat nhoi muc ngon ca ro kho tieu bong muop xao thit bo ngon táo nướng banh fruit xmas ngon banh bong lan trai cay banh fruit xmas thom ngon thÆ á c muc ấn tượng mì sườn bò viên Nga Nguyễn món ăn thêm mỳ gân bò cách làm bánh flan sầu riêng Che đau cach lam banh pudding ngon thit bo nuong món ngon dân dã của hội an Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết gà kho thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh cách làm bánh mi bánh bông lan trái chuối Bánh nếp Măng Banh Hỏi thịt heo nuong món ăn tốt cho sức khỏe sản phụ Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu bun bo kho ga tôm rắc phô mai nướng làm cá kho tiêu Tôm kho đầu bếp cơm chiên tây thi lam bo sot rau cu banh ngon mua he chè thạch đỗ đỏ pho tron trang trí phòng ngủ dưa chua nước quả làm bánh tart banh troi nuoc hap dan my nộm bông điên điển trộn tép lần và n salad xoài Nước leo Bánh Trung Thu da kho huong dan lam banh tart xoai Củ cải xào mực an ngon Bánh hỏi thịt nướng kéo độ lassi dau cach lam banh tart trai cay cari gà Món ảnh món ăn Lá hẹ Trà đao Từ Thịt bò là chanh Lợn xào ngot chuyên gia tart trai cay cach lam sinh to mit tôm hấp tỏi