1 cái dạ dày; ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương; 1 muỗng nước mắm; ½ (một phần hai) thìa hạt nêm; Hạt tiêu; 1 củ hành khô; Giấm; 1 muỗng mật ong; 1 nhánh gừng; Lá móc mật.
Cách chế biến:
- Lá móc mật rửa thật sạch, để ráo.
- Ướp dạ dày với các gia vị như trên.
- Sau đó nhét phần lá móc mật vào bên trong dạ dày. Dùng giấy bạc gói lại hấp cách thủy khoảng 20 phút.
- Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng già rồi cho dạ dày vào chiên vàng. (Nếu thích bạn có thể lấy lá móc mật ra chiên cùng) còn không cứ để nguyên ăn cũng quá ngon. Chiên vàng khoảng 10 phút.
- xắt mỏng dạ dày hấp rồi chấm với mắm gừng ăn kèm với rau thơm.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)