Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram dạ dày heo
- 2 gram bạch chỉ (một vị thuốc Bắc, tìm mua ở hiệu thuốc Bắc); 6 quả mứt táo; 10 gram gừng; 20 gram hành lá; 5 gram muối; 1 nhúm hạt tiêu trắng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Bước thứ hai(2): Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào, đun trong 10 phút.
Bước thứ ba(3): Vớt dạ dày ra, thái thành các miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Cho khoảng 800ml nước vào trong nồi, rồi cho bạch chỉ, mứt táo và dạ dày heo vào. Đun liu riu trong 30-45 phút.
Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt lửa.
Múc dạ dày hầm ra bát và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày hầm thảo quả!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
