Đây là món ăn gần giống với kho nhưng thơm hơn với vị ngọt của nước dừa, thơm, dai, giòn của dạ dày, chấm với xì dầu pha ớt.

Nguyên liệu làm dạ dày chưng nước dừa

• 1 cái dạ dày
• Muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm
• 1 quả dừa tươi
• Xì dầu, ớt quả, cà chua, bánh mỳ ăn kèm

Cách làm dạ dày chưng nước dừa

• Dạ dày rửa thật sạch, lộn ngược lại cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa lại cho thật sạch. Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để thấm khoảng 30 phút.
• Cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch. Hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ ngũ vị hương, nửa thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, cho vào bát đựng dạ dày, ướp khoảng 30 phút nữa.

• Dừa tươi chắt lấy phần nước.

• nấu nóng dầu, phi hành thơm, trở đều hai mặt vài lần rồi đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp với dạ dày.

• Đun lửa liu riu, cho đến khi nước dừa rút sền sệt, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi dạ dày chuyển màu vàng nhạt thì tắt lửa, gắp dạ dày ra đĩa.

• Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, chấm với xì dầu và ớt quả, có thể thêm dưa leo, cà chua tùy theo sở thích của bạn, dùng kèm với bánh mỳ.

Trên đây là chi tiết cách làm món dạ dày chưng nước dừa thơm ngon lạ miệng đổi vị cho thực đơn hằng ngày mà Naungon.com vừa trình bày. Thật giản đơn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn ngon miệng nhé!