Nguyên liệu:
+ Dạ dày: 1 cái
+ Hoa hồi: 3 cái
+ Quế : 1 thanh nhỏ
+ Thảo quả: 1 quả
+ Mật ong
+ Xì dầu, dầu hào, tương ớt
+ dầu chiên
+ Muối hột, bột canh, hạt tiêu
Cách làm:
- Dạ dày mua về lộn trái, bóp với dấm và muối hột để hết nhớt và mùi hôi.
- Hoa hồi, quế, thảo quả rang chín.
- Ướp dạ dày với quế, hồi, thảo quả, bột canh, xì dầu, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu
- Cho thêm 1 chút mật ong để tạo vị ngọt
- Đậy nắp nồi áp suất và đun trong 30 phút, dạ dày sẽ ra nước nên bạn không cần cho nước nhé!
- Khi dạ dày được thì vớt ra để ráo, nước ướp bạn cô lại để làm sốt đậm đà
- Chiên dạ dày vàng giòn các mặt
- Khi ăn thái miếng chấm với nước sốt cô đặc, hoặc bạn có thể rưới trực tiếp sốt lên dạ dày nhé!
Lê Nguyệt Anh
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
