Nước sốt

• Cách chế biến: nấu nóng chảy bơ, cho tiêu, lá sage, đun vài phút, thêm rượu vang đỏ, nấu sôi.
• Thêm nước sốt bò, muối, tiêu, tiếp tục đun 1-2 phút. Đổ nước sốt ra chén, thêm bơ và giữ ấm.

Ớt chuông rang

• Cách chế biến: Cho ớt chuông cùng 1 ít dầu ô-liu, muối, tiêu vào lò vi sóng ở nhiệt độ 1700C khoảng 25 phút.
• Lấy ra và để nguội. Bóc bỏ vỏ và cắt sợi. Ướp với tỏi, dầu ô-liu, muối, tiêu và lá rosemary.

Kem rau củ

• Cách chế biến: Trần đậu vào nước nóng rồi cho vào nước lạnh.
• Để ráo, bóc vỏ.
• Cho bơ vào chảo, cho tỏi, hẹ, đun trong vài giây.
• Cho ớt chuông rang vào đun 2 phút.
• Thêm rượu vang trắng, nước dùng gà, đun nhỏ lửa.
• Nhấc xuống, cho bơ, muối, tiêu, ngò tây.
• Lườn cừu cắt làm 8 theo chiều dài.
• Đặt lá sage lên và cuộn lại, bọc bên ngoài với lát giăm bông.
• Chiên mỗi mặt hai phút, giữ ấm.
• Tiếp tục nướng lườn cừu trong lò vi sóng ở nhiệt độ 1800C trong khoảng 8-10 phút .
• Rưới kem rau củ, nước sốt lên trên lườn cừu và rắc bơ Pama lên.
• Dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món cừu cuộn zăm-bông.

Cừu cuộn zăm-bông