Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Mô tả ảnh. |
Cút lộn 10 trứng
Me 100g
Rau răm
Đậu phụng rang 100g
Hành phi
Muối, đường, dầu
Cách làm:
Đầu tiên các bạn lấy trứng cút đi luộc, sau đó bóc vỏ.
Tiếp tục các bạn lấy me hòa với tí nước sôi, cho vào một tí muối, đường.
Sau đó các bạn bắt chảo lên bếp cho tí dầu sôi dầu các bạn cho nước me vào nấu hơi sệt.
Tiếp tục các bạn cho cút lộn đã bóc vỏ vào để rag với me khoảng 3 phút là được.
Cuối cùng các bạn cho cút rang me ra đia, cho đậu phụng, hành phi và rau răm lên trên. Và thưởng thức, thật giản đơn phải không nào?
Cách 2
Nguyên liệu:
- Khoảng 15 quả trứng cút lộn
- 3 quả me chín
- Gừng, lá răm, ớt, lạc rang, hành phi.
- Gia vị, đường.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Trứng cút lộn rửa thật sạch, luộc chín. Bóc vỏ trứng (chú ý để trứng không bị vỡ, nát)
- Rau răm, gừng, ớt thái nhỏ vừa ăn. Me ngâm nước ấm cho mềm sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước thứ hai(2):
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi cho trứng cút lộn vào xào cho săn, (chú ý đảo nhẹ tay để trứng không bị nát)
- Thêm nước cốt me vào nồi trứng cút lộn, để sôi lăn tăn khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị, đường sao cho có vị chua ngọt vừa khẩu vị, thêm ít gừng thái chỉ vào và để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Khi trứng cút lộn thấm đều gia vị thì thêm rau răm, ớt vào rồi tắt lửa. Rắc thêm chút lạc rang và hành phi vào cho món ăn thơm ngon.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
