Thịt chim cút mềm, ngọt, xương nhỏ được khìa với nước dừa tươi, ngũ vị hương cho vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn vị giác.

Nguyên liệu gồm có:

• Chim cút 500 Gr

• Dừa tươi 1 Trái

• Húng quế một ít (Rau)

• Ớt sừng một ít

• Cà chua một ít

• Dưa leo một ít

• Bột ngũ hương vianco 1 Gói

• súp Hắc xì dầu 1 Muỗng canh

• Hành tím băm một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Chim cút rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng súp bột ngũ vị hương Vianco, 1 muỗng súp hắc xì dầu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Rau húng rửa thật sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua, ớt rửa thật sạch. 

2

nấu nóng chảo với 3 muỗng súp dầu chiên. Dầu nóng cho chim cút vào chiên sơ. Đến khi thịt săn lại thì thêm nước dừa tươi và nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn.  

3

Khìa chim cút trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi nước sệt lại, tắt lửa. Chặt chim chút thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí với rau húng, cà chua, dưa leo, ớt thái lát. Thưởng thức. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)