Không chỉ bổ dưỡng món chim hầm cốm còn là món ăn đặc trưng của người Hà thành khi tiết thu về.

Nguyên liệu gồm có:

• Cốm 50 Gr

• Thịt nạc xay 50 Gr

• Hạt sen tươi 50 Gr

• Chim cút 2 Con

• Nấm đông cô khô bằm 5 Tai

• Mật ong 1 Muỗng canh

• Gừng đập dập 1 Củ

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Chim chút làm sạch, dùng khăn sạch thấm khô. Pha mật ong với 2 muỗng cà phê nước lạnh rồi phết đều lên mình chim cút. Thả chim cút vào chảo dầu chao qua.

2

trộn thật đều thịt heo xay với cốm, nấm đông cô, hành khô, hạt nêm, tiêu rồi nhồi vào bụng chim . Đặt chim cút vào nồi, cho gừng, hạt sen vào, om nhỏ lửa 30 phút.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)