Những chiếc bánh xinh xinh có thể dùng làm quà tặng. Mình xin chia sẻ một công thức làm bánh vô cùng giản đơn cho các mẹ chưa có lò nướng hay chỉ có một tiếng ở nhà để làm bánh cho cả gia đình. Cupcake trà xanh sẽ là một gợi ý mới lạ trong các hương vị bánh mà gia đình bạn vẫn quen thuộc. Tuy giản đơn, dễ làm, nhưng hương vị thơm ngon ngọt béo mùi trà xanh sẽ đánh thức vị giác của bạn. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé. Nguyên liệu cho 3- 4 người ăn: - 20-30 chiếc bánh quy dài (lady finger) Cách chế biến: - Đánh bông lòng đỏ trứng gà cùng đường và bột trà xanh đến khi bông và mịn. Trộn khéo léo kem tươi với trứng sữa để kem vẫn bông xốp. Pha bột trà xanh, đường với nước ấm. Nhúng những chiếc bánh lady finger vào nước trà xanh. Bạn có thể trang trí thêm cho bề mặt bánh bắt mắt hơn. Bánh sau khi hoàn thành. Lettie Linh
- 3 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml whipping cream
- 40 gram đường
- 2 muỗng bột trà xanh (matcha) Nhật Bản.
- Sữa tươi đun ấm sau đó đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã đánh bông.
- Đun lại hỗn hợp trên đến khi hơi sánh lại.
- Sau đó để nguội hỗn hợp sữa trứng và để trong tủ lạnh 10 phút.
- Đánh kem tươi đến khi bông cứng.
- Dùng thìa trộn nhẹ nhàng hỗn hợp trứng sữa và kem tươi để vẫn giữ lại được sự bông xốp của kem tươi.
- Pha ½ (một phần hai) muỗng bột trà xanh và ½ (một phần hai) muỗng đường nhỏ với nước ấm.
- Nhúng những chiếc bánh lady finger vào nước trà xanh và đổ một lớp kem tươi trà xanh phủ kín bề mặt bánh.
- Làm ít nhất 2 lớp bánh và 2 lớp kem tươi trà xanh để tạo thành những lớp bánh kem quyện với nhau quá ngon.
- Để tủ lạnh đến khi bánh mát và đông xốp.
- Trước khi thưởng thức bạn có thể trang trí bằng cách rắc một chút bột trà xanh, phun kem tươi hoặc rắc cốm màu để chiếc cupcake thêm bắt mắt.
- Bánh ngon khi kem thơm ngậy nhưng có độ xốp, quyện với vị mềm thơm của bánh, dậy mùi trà xanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
