Bánh bông lan cho vào cup giấy nướng và bỏ dừa sợi lên trên + vài hạt sô cô la chip trắng trên mặt bánh. Bánh ăn rất mềm, ẩm, xốp, thơm bơ + với vị béo của dừa và sô cô la chip ăn quá ngon và độ ngọt cũng vừa miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 2 Quả

• Đường 60 Gr

• Bột mì 60 Gr

• Sữa tươi 30 ml

• Bơ tan chảy 20 Gr

• 1/2m cà phê Bột nở một ít

• 1/2m cà phê Vani một ít

• 1/3m cà phê Tartar một ít

• Chocolate chip trắng một ít

• Muối một ít (1/3m cà phê)

• Dừa sợi sấy khô 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng

2

Rây bột mì + bột nở + vani + muối vào thau và trộn thật đều

3

Cho tartar vào lòng trắng trứng + ½ (một phần hai) đường và đánh bông cứng. Cho số đường còn lại vào lòng đỏ và đánh bông đặc đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, cho tiếp ít sữa tươi + ít bơ (hạ máy số nhỏ nhất) trộn thật đều hỗn hợp lại cho đến hết bơ và sữa (giai đoạn này mình chia sữa tươi và bơ làm 2 phần và cho vào 2 lần là hết)

4

Cho từng ít bột vào trộn thật đều cho đến hết tắt máy

5

Lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng đã đánh bông cứng cho vào hỗn hợp bột trộn thật đều (dùng phới trộn không cần nhẹ tay)Cho tiếp hết số lòng trắng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay cho đều

6

Cho hỗn hợp bột vào khoảng ½ (một phần hai) -⅔ (hai phần ba) cup giấy, bỏ dừa sợi lên trên, sau cùng là chocolate chipVặn lò nóng trước 10 phút nhiệt là 130 -150 độ (tùy lò) hai lửa, rãnh giữa, khoảng 30-40 phút bánh chín
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)