Nguyên liệu:
- Cupcake sô cô la
- 188 gram bột mỳ
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê muối biển
- 115 gram bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng
- 125 gram (1 chén + 2 muỗng canh đường nâu)
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- ½ chén bơ sữa hoặc sữa chua
- 2 muỗng canh sữa
- 3-4 muỗng canh bột ca cao
Làm kem phủ
- 125 gram bơ
- 225 gram đường bột
- Tinh dầu cam
- Phẩm màu cam
- Mứt vỏ cam để trang trí
Cách làm:
-
1
Làm cupcake sô cô la
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165oC – 330oF và khay muffin đã lót sẵn giấy.
Trộn bột mỳ, bột ca cao, bột nở và muối với nhau trong một bát sau đó đặt sang một bên.
Đánh bông bơ, vani và đường nâu cho đến khi mềm mịn.
Thêm trứng, trong cùng thời gian, đánh đều.
Thêm bột mỳ và hỗn hợp bột ca cao, xen kẽ với cho thêm bơ sữa (hoặc sữa chua). Đánh đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.
Cho hỗn hợp bột vào khay đã lót sẵn giấy nướng, chỉ cho bột vào ½ mỗi khay muffin.
Nướng bánh trong vòng 15 – 20 phút (nướng bánh trong 25 phút nếu bạn làm cupcake to hơn).
Khi bánh chín, để chúng nguội trong khay 10 phút, sau đó đặt chúng lên giá cho nguội hoàn toàn.
-
2
Làm kem phủ
Đánh bơ với một chiếc máy trộn trong vài phút sau đó cho đường bột, tinh dầu cam và phẩm màu cam thực phẩm vào, trộn thật đều.
-
3
Hoàn thành cupcake
Cho kem phủ vào bao bắt bông kem rồi bóp lên bề mặt cupcake sô cô la. Trang trí lên trên một ít mứt vỏ cam và thưởng thức cupcake sô cô la cam nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cupcake sô cô la cam nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
