Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cupcake cà phê:
Phần cupcake:
170 gram bột mì
Một ít bột nở, muối
5 gram café bột hòa tan
90 gram café đen đậm để nguội
30ml sữa
115 gram bơ nhạt
200 gram đường
2 quả trứng lớn
Phần kem trang trí:
55 gram bơ nhạt
20 gram bột ca cao
125-185 gram đường xay
5 gram bột café hòa tan với 15ml nước nóng
15ml rượu café hoặc sữa
|
|
 Cho bột mì, bột nở, muối và bột café vào bát, trộn thật đều. |
|
|
 Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, cho đường vào, đánh đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì dừng. |
 Lần lượt cho từng quả trứng vào, vừa cho vừa đánh đều. |
|
|
 Kế đến, bạn cho hỗn hợp bột ở Bước thứ nhất(1) vào chung, trộn thật đều tất cả. |
 Tiếp theo, bạn cho café vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột đồng nhất. |
|
|
 Đổ hỗn hợp bột vào khoảng ¾ (ba phần tư) độ cao của khuôn, đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng 20-25 phút tùy theo độ lớn của khuôn. Đến khi bạn dùng tăm xiên vào thấy bánh khô là được. |
|
|
 Kế đến bạn chế biến phần kem trang trí: cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào bát. |
 trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp kem trở nên bông nhẹ. |
|
|
 Bạn cho kem vào túi bắt bông kem rồi lắp đui,trang trí lên trên bề mặt bánh, cho vào tủ lạnh giữ lạnh vài giờ đồng hồ trước khi ăn. |
Bánh cupcake cà phê thơm phức, mang đậm hương vị Việt với hương cà phê truyền thống, lớp kem bên trên mát mịn sẽ là món ăn sáng hay món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: BSC)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
