Cuộn rong biển thì giòn giòn, thơm mùi đặc trưng của rong biển, vị các ba sa thì beo béo, đậm đà; chấm cuộn rong biển vào tương ớt, ăn kèm cơm thì còn gì ngon bằng!

Nguyên liệu gồm có:

• Lá rong biển 3 Lá

• Chả cá basa 200 Gr

• Thanh cua nhật 100 Gr

• 1M Ngò rí cắt nhuyễn một ít

• 2M Đầu hành băm nhuyễn một ít

• dầu chiên một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Bột chiên giòn một ít

Cách Thực hiện:

1

Ướp chả cá với 1m tiêu, 1m bột ngọt, 2m nước mắm, 2M đầu hành băm, 1M ngò rí trong 10' cho thấm.  Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá , cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10' cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau.  Khuấy  đều 1 gói bột chiên với 120ml nước để chiên.

2

Đun dầu nóng, nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo. Dùng nóng với tương ớt cơm trắng.

3

Để lá rong biển thấm mềm trong 10 phút rồi mới nhúng bột chiên để cuộn rong biển không bị phồng rộp khi chiên. Nhúng điều cuộn rong biển vào bột chiên giòn để cuộn rong biển không bị thấm dầu vào bên trong khi chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)