Trong những ngày tháng 7 âm lịch, món bắp cải cuốn rau củ là món chay dễ chế biến, ngon miệng rất thích hợp cho gia đình.
Nguyên liệu cần có:
- 5 lá bắp cải tím, 5 lá bắp cải trắng.
- 1 củ su su, 1 củ cà rốt.
- 1 miếng đậu hủ chiên vàng, hành lá.
Cách chế biến
Cà rốt, su su gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái sợi rồi luộc chín. Cải tím, cải trắng, hành lá rửa thật sạch chần sơ qua nước sôi. Đậu phụ thái sợi.
Chao lấy khoảng 4 miếng, cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng ca phê ớt sa tế vào rồi đánh tan.
Trải lá cải tím hoặc cải trắng ra đĩa, cho cà rốt, su su và đậu phụ lên trên rồi cuộn tròn lại. Lấy hành lá cuộn chặt lại bên ngoài.
Bắp cải cuốn rau củ ăn kèm với nước chắm chao là món ăn chay ngon miệng, thích hợp cho bạn trong mùa Vu Lan báo hiếu.
Khánh Hòa
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
