Lạp xưởng là nguyên liệu có thể tự chế biến tại gia. Nhưng nếu không có thời gian, dùng lạp xưởng làm sẵn cũng tiện lợi, mà thơm ngon không kém. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu này chế biến thành món cuốn lạp xưởng chiên giòn thơm ngon cho cả nhà nhé. .jpg)
Thành phần
- 2 miếng Tàu hủ ky loại mềm
- 2 cây lạp xưởng
- 300 g chả cá thác lác
- 2 muỗng đầu hành lá băm
- 2 muỗng bột năng
- 1 ít tiêu trắng hạt rang thơm
- 1 ít giã bể
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Lạp xưởng luộc chín, làm nguội cắt đôi.
- 2. Tàu hũ ky cắt miếng 10x15cm.
- 3. Trộn cá thác lác với 2M tiêu giã bễ, 2M đầu hành lá băm, 1m hạt nêm, quết đều.
- 4. Cuốn lạp xưởng: Rắc một ít bột năng lên miếng tàu hũ ky. Phết đều một lớp mỏng cá thác lác lên trên ⅓ (một phần ba) miếng tàu hủ ky. Cho lạp xưởng vào gấp hai đầu, cuộn tròn để phần mí phía dưới. Hấp chín, để nguội, lau khô.
- 5. Chiên cuốn lạp xưởng ngập dầu với lửa vừa đến khi vàng giòn, để ráo.
- 6. Cắt cuốn lạp xưởng thành miếng vừa ăn, dùng kèm với tương ớt và xà lách dầu giấm.
Thông tin thêm:
Luộc lạp xưởng trước để lạp xưởng mềm và bớt mùi gắt.
Hấp cuốn lạp xưởng trước khi chiên để cuốn lạp xưởng định hình tốt hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
