Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí tưởng cho dịp chay này.
Cuốn lá lốt chay

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non chay (loại khô): 5 miếng
  • Lá lốt: 100g
  • Củ sắn: 100g
  • Nấm bào ngư: 50g
  • Sả băm: 1,5M
  • Đậu phộng rang: 2m
  • Đường, ngũ vị hương, tương ớt, sa tế chay
  • Nước cốt chanh, boaro phi, dầu chiên
  • Ăn kèm: rau sống, bánh hỏi
  • Nước tương Nước tương
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Nấm bào ngư rửa thật sạch, cắt sợi. Củ sắn cắt sợi, vắt bớt nước. Xào sơ nấm và củ sắn. Đậu phộng rang giã nhỏ. Sả phi thơm.

– Sườn non chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt khô, xé nhỏ. Ướp nấm bào ngư, sườn và củ sắn với 1/4m đường, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m sa tế chay, 2m hhạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M sả phi.

– Để mặt lá trơn phía ngoài, cuốn phần nhân đã ướp vào lá lốt, dùng tăm định hình cuốn lá lốt.

2. Cách thực hiện:

– Cho 1M dầu vào chảo, áp chảo phần lá lốt đã cuốn.

– Pha xốt: 1M dầu chiên, 1/2M sả phi, 1M nước tương “Phú Sĩ”,1M đường, 1M tương ớt, ½ (một phần hai) chén nước. Nấu sôi cho nước xốt vừa sánh. Tắt lửa cho 1m cốt chanh khuấy đều, để nguội.

3. CÁCH DÙNG:

Cuộn bánh hỏi có boaro phi với rau sống, cuốn lá lốt, chấm với nước tương sả.

Mách nhỏ

Cuốn lá lốt cho mặt láng ra phía ngoài để món ăn có màu sắc đẹp.

Ngâm sườn chay với nước nóng để sườn có độ dai ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt Bò kem dâu kiểu ý ThuÃƒÆ Cách làm dạ dày heo giá treo đồ trang sức tôm luộc chả gà rau củ món xoai ngam chua ngot trứng gà chiên cốm 膼岷璵 tim heo xào cay gà nấu bí xanh nuoc dau tay chanh Bi dau mắm tép dan len bánh gạo chiên nước sốt ca chien sot toi Bánh phu si yaourt trà xanh cách làm thịt gà rang lá mắc mật xúc xích rán Phải canh ga cho me bau kho tau cà rốt Trốn bánh hoa cúc Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà Giá khóm thach chanh leo cot dua mÃÆm Nem chua Quảng Ngãi mi xuong gan heo trộn Ngọt giòn chi礙n mận Việt Nam và mận Trung Quốc tạo hình trái tim cho món trứng cách ăn hàu sống ech xe phay ngon chiên thịt ba chỉ với cà tím chộn bun ngao cà tím nhồi cẠmướp hương đậu hủ chiên sốt thịt ghẹ hấp bánh mì cà ri củ sen nhồi gạo bành mì ngọt bánh mì mè bánh mì Nga m cách nấu bún hến Æ Chọn gà vịt ngon cho ngày Tết cach lam banh melting nhút Cất đồ banh hamburger trung tron me sinh tố xoài gà gói lá sen nướng chả giò quấn tôm tỏi nhiễm khuẩn trẻ em hột vịt muối củ cải kho thịt Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai nậm a xít béo omega 3 thuốc lá an gi Hoa qua dam bí ngòi chiên ca hoi xot bo ngon mon ngon ngay tet trời mưa dưa chuô t sup trung ngon sò mai nướng banh bao hinh qua thanh long ngon gỏi xoài banh mille feuille banh bot loc goi la chuoi cach nau tom kho tau canh bi nhoi tom thit ngon cá hường hấp chuối GÃƒÆ chien Mam ca nấu thịt bò viên khô kim chi dua chuot ngon chao bo cau Kẹo lạc cach lam com trung sa kê Thit nướng gẠcách làm thiệp Cach che bien mon bo giới trẻ sài thành cá ba sa trổ dua tuoi cách làm ốc nấu măng Vịt khìa mì ngon lẩu thịt bò sa tế lam mon than bo chien xu c º xả chân gà om ngũ vị hương cà tím che bot loc khoai lang tim Tuong ngọt gà chien luộc thịt ba chỉ che long nhan hat sen Kho ca tram cach lam banh kep cá chiên giòn sốt me