Đến Hà Nội, khách du lịch khó có thể bỏ qua món chả cá nổi tiếng. Bạn hãy thử tự làm món này tại nhà nhé, vừa ngon lại vừa kinh tế hơn nhiều so với đi ăn hàng đấy! Cuối tuần, đãi cả nhà món chả cá nổi tiếng của người Hà Nội
Cuối tuần

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 kilogram cá lăng - 100 gram giềng - 1 muỗng cà phê bột nghệ - 1 muỗng canh mẻ - 2 muỗng canh dầu chiên - Bún - Mắm tôm - Lạc rang - Rau húng láng, húng bạc hà, thì là, hành.
  Bước thứ nhất(1):   Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng dày 1cm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp cá với bột nghệ, giềng giã nhỏ, mẻ, dầu chiên trong khoảng 1 tiếng.
  Lưu ý:   - Nếu giềng còn tươi, nhiều nước thì bạn nên giã giềng, vắt lấy nước cốt, không lấy bã. Nếu giềng đã già và khô bạn có thể giã nhỏ rồi ướp cùng cá đến khi nướng thì giũ bỏ bã giềng.   - Chả cá qua nướng và chiên nếu ướp gia vị sẽ nhanh bị cháy do đó mình không ướp gia vị. Ngoài ra để cá được tươi và không ra nước, quá trình ướp các bạn nên đậy kín cá rồi để ở ngăn mát tủ lạnh nhé.
  Bước thứ ba(3):   Nếu có than hoa các bạn kẹp cá vào vỉ nướng vàng 2 mặt.
 

Nếu không có bếp than hoa bạn có thể nướng vỉ trên bếp ga như nhà mình.

  Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các loại gia vị ăn kèm bao gồm:   - Bún tươi - Mắm tôm pha với đường, chanh, ớt; đánh bông - Lạc rang - Hành lá và thì là thái khúc dài 5cm, trộn lẫn. - Hành củ chẻ sợi - Rau húng láng, húng bạc hà
Để bếp tại bàn ăn, làm nóng dầu, cho cá đã nướng vào chiên ngập dầu, thêm hành lá cùng thì là vào đảo sơ. Khi ăn, gắp chút bún, rau thơm, cá kèm hành, thì là, thêm mấy hạt lạc rang và rưới chút mắm tôm vào. Nhà mình hay nói đùa ăn món chả cá cảm giác như ăn cả đất trời vậy!     Vị ngọt và thơm của cá lăng không có cá nào sánh được; miếng cá chắc, không bị bở; béo mà không ngán, chắc mà không bị khô. Sự hòa quyện giữa những sợi bún tươi mềm mượt với mắm tôm đậm đà cùng lạc rang thơm thơm, bùi bùi, rau húng thơm mát và không thể không kể đến miếng chả cá thơm, ngọt - thật đúng là sự giao thoa hoàn hảo của đất trời.      Món chả cá lăng tự làm tại nhà vừa ngon miệng vừa kinh tế hơn đi ăn ở ngoài hàng. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội món ngon cuối tuần món với bún món mặn món chiên

lam churros dau hu chien voi com ăn trưa bánh mì cuộn tiểu đường sữa trà nước trái cây bánh mì kẹp thịt gà tiểu đường sữa trà nước trái cây cách nấu bầu cach lam sua chua tôm rim tỏi Ẩm thực miền Nam so diep bo toi cach lam dau phong da ca nuoc cot dua neu nau canh cua mực om mặm cach lam nem ran ha noi Bò bóp thấu cach lam goi cu sen gà rang chon thịt bò xào phở canh cá chép nấu chuối xanh ổ bánh mì Canh chua rau Muồng bánh tẩm mè Nấu xôi Các món cơm Matcha Glaze Brownies muối ớt tự làm nước chấm ốc mì ý xào thịt bò rau xào thịt gà nấu canh ngao với mồng tơi cốc tai Cơm cuộn Món ăn hấp dẫn cáo cảo tôm tao hinh xuc xich Phớ bò kim chi già thức uống từ cà rốt nấu bún cá rô đồng giáng sinh phù kem que dưa chuột bữa tối cheesecake trà xanh Kheo tay cách nấu mì nấm Bánh gối lau nam chay Ức gà ca khô Da day cách làm bánh khoai lang tim Cai muoi chua suon cot let tự chế ví mien bac cà chua kho cà thu Cách làm nước chấm vịt luộc quay áp gỏi thịt bò rau tiêu cơm cuộn chay cách nấu lẩu Chú rể bò lá lốt goi tai heo cà kho cach lam cha ca ro bò thiên lý bông thiên lý món xào Lau gà thap cam Làm Bánh troi cách nấu miên lươn bí xào kho banh pompe ngon cach lam bo nuong ngon món ăn ngày hè bánh mì xúc xích kim chi cach nau Ca Bung kho cà cach xao hu tieu lam banh la dưa làm chai coca cola từ chocolate đen Tía nấm facebook gà nướng chao mứt dâu tây cơm chiên dưa cải chân gà quái thú muc kho sot me ngon cách trộn gỏi đu đủ với tôm thịt sinh to hoa qua cách làm chè thái ốc xào sả kiwi cach pha soda lam my y sot pate ngon rau cu hap man ngao duong thom ngon hoa cúc lam thit hap trung va muoi salad rau củ huong dan cach lam banh ran bồ câu tiềm sot nam viet quat cút sốt chua cay hấp bia mang tay sot tom tây Nước lọc mon tom cang bún ốc chè mít trân châu tự làm bánh sữa chiên goi kho bo món quy tẠc tự làm mì quảng chay tại nhà ức ghẹ rang