Đến Hà Nội, khách du lịch khó có thể bỏ qua món chả cá nổi tiếng. Bạn hãy thử tự làm món này tại nhà nhé, vừa ngon lại vừa kinh tế hơn nhiều so với đi ăn hàng đấy! Cuối tuần, đãi cả nhà món chả cá nổi tiếng của người Hà Nội
Cuối tuần

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 kilogram cá lăng - 100 gram giềng - 1 muỗng cà phê bột nghệ - 1 muỗng canh mẻ - 2 muỗng canh dầu chiên - Bún - Mắm tôm - Lạc rang - Rau húng láng, húng bạc hà, thì là, hành.
  Bước thứ nhất(1):   Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng dày 1cm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp cá với bột nghệ, giềng giã nhỏ, mẻ, dầu chiên trong khoảng 1 tiếng.
  Lưu ý:   - Nếu giềng còn tươi, nhiều nước thì bạn nên giã giềng, vắt lấy nước cốt, không lấy bã. Nếu giềng đã già và khô bạn có thể giã nhỏ rồi ướp cùng cá đến khi nướng thì giũ bỏ bã giềng.   - Chả cá qua nướng và chiên nếu ướp gia vị sẽ nhanh bị cháy do đó mình không ướp gia vị. Ngoài ra để cá được tươi và không ra nước, quá trình ướp các bạn nên đậy kín cá rồi để ở ngăn mát tủ lạnh nhé.
  Bước thứ ba(3):   Nếu có than hoa các bạn kẹp cá vào vỉ nướng vàng 2 mặt.
 

Nếu không có bếp than hoa bạn có thể nướng vỉ trên bếp ga như nhà mình.

  Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các loại gia vị ăn kèm bao gồm:   - Bún tươi - Mắm tôm pha với đường, chanh, ớt; đánh bông - Lạc rang - Hành lá và thì là thái khúc dài 5cm, trộn lẫn. - Hành củ chẻ sợi - Rau húng láng, húng bạc hà
Để bếp tại bàn ăn, làm nóng dầu, cho cá đã nướng vào chiên ngập dầu, thêm hành lá cùng thì là vào đảo sơ. Khi ăn, gắp chút bún, rau thơm, cá kèm hành, thì là, thêm mấy hạt lạc rang và rưới chút mắm tôm vào. Nhà mình hay nói đùa ăn món chả cá cảm giác như ăn cả đất trời vậy!     Vị ngọt và thơm của cá lăng không có cá nào sánh được; miếng cá chắc, không bị bở; béo mà không ngán, chắc mà không bị khô. Sự hòa quyện giữa những sợi bún tươi mềm mượt với mắm tôm đậm đà cùng lạc rang thơm thơm, bùi bùi, rau húng thơm mát và không thể không kể đến miếng chả cá thơm, ngọt - thật đúng là sự giao thoa hoàn hảo của đất trời.      Món chả cá lăng tự làm tại nhà vừa ngon miệng vừa kinh tế hơn đi ăn ở ngoài hàng. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội món ngon cuối tuần món với bún món mặn món chiên

com nuong ngon đậu phộng chiên trứng phi lê cá tẩm sa tế tri gau CƠM quả trám lam oc len xao dua cháo bò phô mai Từ cách làm pate gan gà a xít béo xa lach Suon ram không gian lãng mạn hình banh bot loc nhan dau xanh ngon Mấm Bí quyết nấu món chiên xào sốt bò tiêu đen banh deo dau do trung muoi Trè æ½ pho mai que Khắc bò chiên cay tẩm mè lam hoa gia ba chi nuong cách chế biến cánh gà đậu phụ non tẩm hành chiên cải rổ salad tôm 5 món mì đặc trưng Italy ong hut nấm thập cẩm xào tôm Bo vien lam mon banh tao cam ruoc kho sa trời lạnh quên thịt gà nấu súp canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế cach lam cha ca vien trung cut cÃƒÆ Basa Bo bo tự làm kem mè đen làm chậu cây treo canh mang kho nau muc ngon che nep cacao cot dua nuoc Cham sốt chanh dây dọc che chuối Thỏ quay bot gao nong gà khô xé sợi Dau Đua gà nướng cãƒæ tươi mát cách nấu sữa bắp chiên snack đậu phộng thit nuong ngon thưởng làm nhanh lam hoa Bắp hầ bua com gia dinh Ä ay siro chanh món luộc canh Gà nau buta kakuni ngon úc ga nau dau sinh tố bưởi độc chất mẹ xoi phuc kien ngon bắp chiên khoai mẹo làm kem mít ngon Canh ga nuong tiec cuoi nam Món vịt xíu bí đỏ làm kem LÀm kem Món bánh cac mon ham coca lau vit mang chua Cá hồi sốt teriyaki MÃÆm kem đậu cá kho tàu canh gà là giang Mì Ý món ăn nước úc ămthưc sả đau bap Cơ hội cho bà nội trợ thích nấu ăn Món CHA CA thuc an khoai tay chien gion cac mon cha ngon mít MÃƒÆ sữa so co la mẹ việt ở tây thịt heo áp chảo nấu ăn với lò vi sóng banh coffee bắp non chiên sa te cach lam banh flan sua dac món soup búp Kinh nghiệm hay sushi cá hồi ãƒæ tim heo ham canh cua nau khoai so mon tom