Không theo một "style" hay một kiểu khuôn khổ nào, những món ăn này là sự pha trộn của nhiều dòng ẩm thực khác nhau, kể cả món mặn lẫn món ngọt để làm trọn vẹn hơn một bữa tiệc. Cuối tuần trổ tài với gỏi bưởi, cá ngừ cuộn và bánh cà rốt
Cuối tuần trổ tài với gỏi bưởi

Gỏi bưởi

Nguyên liệu gồm có:

200 gram tôm sú, 2 múi bưởi, 50 gram cà rốt, 2 muỗng cà phê mè rang, 10 lá húng lủi.

Làm nước trộn: Hòa tan 2 muỗng súp nước mắm ngon + 1 muỗng súp nước cốt chanh + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê ớt xay.

Thực hiện:

Tôm sú rửa thật sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ làm đôi.

Bưởi lột bỏ vỏ, tách rời từng múi nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi nhuyễn, trộn chung tất cả với nước trộn gỏi.

Cho phần gỏi này vào từng muỗng nhỏ, đặt tôm lên, rắc ít mè, trang trí với lá húng lủi.

Cá ngừ cuộn bánh ướt

Nguyên liệu gồm có:

100 gram phi lê cá ngừ tươi, 5 miếng bánh ướt, 20 gram bột cá Nhật.

Rau sống, dầu chiên.

Làm xốt: Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng cà phê gừng băm, cho vào 50 gram xốt hoisin cùng 50ml nước hầm gà, nấu đến khi sôi và hơi sền sệt, nêm 1 muỗng cà phê muối tiêu.

Thực hiện:

Cá ngừ rửa thật sạch, thấm ráo, cắt dài bằng ngón tay, ướp 1 muỗng cà phê muối tiêu, để thấm 10 phút, chiên sơ hai mặt, để nguội.

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, cho cá vào chiên sơ hai mặt, để nguội. Rau sống nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Trải bánh ướt ra, cho cá ngừ, rau sống vào, cuộn thật chặt, sau đó lăn qua bột cá Nhật, cắt nhỏ thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, chấm kèm với nước xốt làm sẵn.

Bánh cà rốt

Nguyên liệu gồm có:

200 gram cà rốt, 3 quả trứng gà, 200ml nước ép thơm, 50 gram cơm dừa nạo.

10 gram hạt óc chó, 20 gram đường cát trắng, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 15ml bơ sữa (buttermilk), 1 muỗng cà phê vani 20 gram bột mì, 2 muỗng cà phê nước sô đa, 2 muỗng cà phê bột quế, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, khay nướng, giấy nướng bánh.

Làm xốt kem bơ: trộn thật đều 200 gram kem bơ (loại mềm) với 1 muỗng cà phê bơ chảy, 1 muỗng cà phê vani và 200 gram đường xay, đánh bông.

Thực hiện:

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt làm tư, nấu mềm, vớt ra để nguội, nghiền nhuyễn. Hạt óc chó giã nhỏ.

Đánh tan trứng, cho dầu chiên, bơ sữa đường cát trắng và vani vào, đánh thật đều. Sau đó, cho bột mì, sô đa, bột quế và muối. Cuối cùng, cho nước ép thơm, cà rốt nghiền, hạt óc chó và cơm dừa vào.

chuẩn bị sẵn khay nướng lót giấy nướng bánh (25X17X4cm), phết vào một lớp dầu chiên, cho hỗn hợp bánh đã trộn vào, đem nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 55 phút hoặc đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khỏi khuôn, chờ bánh thật nguội rồi cắt miếng.

  TheoMón ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi cá ngừ

công dụng rau quả sầu riêng bắp Canh chua trai tac com chien rau cu bánh cuốn 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng Cún Khang Cá bọc bột rán giòn xào cà cách làm thạch phô mai La bánh ấn độ cách làm cơm nắm cá hồi thịt ba chỉ hấp khoai môn kem black cherry mít non xào ớt món bánh chuối Bánh quy bơ làm bánh chocolate List Cơm Hường Nguyễn Đậu đũa xào tôm thịt hà rẠsua gao kim chi kho ca ri rau cu công thức cá rô phi nướng bơ khô mực chiên nước mắm cach nau phơ bo Banh it la gai thưc don mon ngon nấu chè đu đủ bánh flan socola bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua muc tron kho qua chua ngot nấu canh trai tôm cuộn chiên giòn quán xôi chè bà Thìn thịt heo ngâm mặn đậu phộng rán ga sot bo Ga nuong sa Già cách nấu canh sườn dưỡng chất nau che bi do dau xanh cách chiên cá giòn nau bo ragu lam mut dau bò tẩm bột chiên chè xoài nước cốt dừa món ngon từ sườn mon thit xao mam ruoc Cha gio dá n thá t banh cuon ngon mien nau ngao cánh gà nướng tỏi bơ nau pho bo cà pháo muối xổi Chao dau xanh che hat sen nha dam chẠchuối lăn dừa rán Pa te mon ngon cuoi tuan voi ga nau nuoc duong lam banh nuong cade detox dua hau lẩu cá đuối bento ca ngon món ngon với gà thịt ba chỉ nấu nấm ga nau ca moi ngon ca com chien gion ngon sính tố bánh qui giảm cân thói quen ăn uống Hạn nama trà xanh giái món cháo dưa lưới xay sinh tố chân giò lợn Cà linh món kho dễ ăn banh mi ran nhan tom ngon oc xao me Tự làm kem com chiên bo than mướp hương xào ná m súp gà soup gà ức gà Nga Nguyễn cong thuc lam kem mut dau mon ngon voi bo đậu hũ non sốt nấm Hảo gà xào hẹ xào canh tần ô Nguyên tắc ăn uống chung cho các bà bầu cá trắm nấu cháo gỏi miến Thái Lan Xuân Quế tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả lẩu ngải cứu gấc chè ngô khoai Mon an mua mướp Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ Ngộ Cách làm và bảo quản hành phi được banh mi nuong Tuyết Nguyễn Canh khoai sọ rau rút bánh bột lọc nhân khoai cá sốt đậu phụ canh ga cay nuong pha trà ngon che dau do tran chau trời lạnh là cà bà nem khoai môn rán lam dui heo muoi nước ép trái cây