Món này mình làm theo hướng dẫn của một đầu bếp Ý trên TV. Thành phần và cách làm của món pasta khá giản đơn, chỉ cần bỏ chút thời gian vào cuối tuần là có món ăn quá ngon.
Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 2 Quả
  • Bột mỳ thường 200 Gr
  • Thịt heo một ít (500 gr Thịt gà +)
  • Hành hương 1 Củ
  • Tỏi 3 Tép
  • xíu dầu mè một ít (Chút)
  • Nước tương một ít (Xíu)
  • Muối một ít (Xíu)

Cách Thực hiện:

1

Cho bột ra bàn, tạo thành miệng giếng, đập 2 quả trứng gà vào. Dùng nĩa khuấy cho trứng bể ra, sau đó phủ lớp bột ở bàn lên, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.Mách nhỏ: Để bột nhồi không dính tay thì thoa xíu dầu chiên vào tay để nhồi  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

2

Bột sau khi nhồi xong, dùng cây cán bột cán mỏng, càng mỏng càng tốt. Tiếp tục dùng dao tròn để cắt pizza, cắt bột từng miếng vuông khoảng 4 cm.   Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

3

Lấy từng miếng nhỏ nhân đã xào ở trên, cho vào miếng pasta, gấp chéo lại. Cuối cùng gập 2 đầu lại với nhau, ép dính. Làm như vậy cho hết phần nhân và phần bột đã cắt.Lưu ý: Trong khi tạo hình cho pasta, phần bột cắt còn lại nhớ phủ lên 1 lớp khăn ẩm để bột cắt không bị khô, sẽ không tạo hình kết dính được.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

4

Luộc pasta: Trong khi làm sauce thì bắt nồi nước sôi bên cạnh để luộc pasta. Cho xíu dầu chiên vào nồi nước sôi nếu thích. Đổ pasta đã tạo hình vào, luộc khoảng vài phút là chín. Khi sauce chín thì cũng vừa lúc pasta chín.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

5

Nguyên liệu làm sauce cho pasta: 3 củ cà rốt- 1 củ hành tây- 2 nhánh cần tây=>> Tất cả cho vào máy xay thức ăn, xay vụn- 300 ml sữa tươi- ⅓ (một phần ba) chén sauce cà chua hoặc dùng 1-2 trái cà chua xay nhuyễn.- Xíu muối- 15 gr bơ + xíu dầu chiên- Thịt xay (ở trên)- Khoảng ½ (một phần hai) chén phô mai parmesan 

6

Cho bơ + xíu dầu chiên vào chảo, khi bơ tan chảy ra, đổ hỗn hợp cà rốt xay vào xào đều. Hỗn hợp hơi chín, cho tiếp thịt xay vào xào tiếp.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

7

Khi thịt hơi chín thì đổ hỗn hợp sữa tươi và sauce cà chua vào trộn thật đều. Hạ lửa vừa, nêm gia vị vừa ăn.Trong khi nấu sauce, nếu sauce thiếu nước thì múc 1 muôi nước luộc pasta bên cạnh cho vào, hoặc dùng nước sôi (đừng thêm nước lạnh).   Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

8

Cho phô mai parmesan vào, trộn thật đều lên.- Vớt pasta vừa chín tới cho vào chảo sauce, trộn thật đều lên. Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

9

Thưởng thức:  Múc ra dĩa, rắc xíu phô mai parmesan lên mặt, dùng nóng. Vị thơm và béo sữa và phô mai, cộng thêm pasta quện lẫn thịt băm làm món ăn càng hấp dẫn, ngon miệng hơn. Cụ thể là anh xã nhà mình cứ khen mãi. Nhắc mình ghi lại công thức để hôm sau làm tiếp chứ không là lại quên như mọi lần.Mong các bạn ăn ngon! Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cá nướng bơ Làm Đẹp nhồi bông cach lam snack tao que chữa món cuốn ngon mùa hè sữa chua dẻo hoà sẠc món gà om Xôi cÃƒÆ Basa mousse xoài TrẠdưa muối salad thạch cupcake cuoi su su xao trung sẠy 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô cach lam nui sot so huyet ặc NhẠban ca trung chien sot ngon ca cá cách làm chè bắp cài canh bi dao nhoi thit Thực Vả eggnog goi sua ngon đào phúc long cach lam banh flan muôi xà y Cà thu cá bóng lam kimbap ngon Thuong miso trung ga dạ dày xào cach lam xoi man bành uop gia vi chè đu đủ chà gÃƒÆ kho cay Nhà Gà bó xôi che troi goi ca gion ngon cach lam gio heo ham dau cắt tỉa bao quan ca dung cach Diệu Kim Bánh phở cuốn xào chua dau Sả cà ri cà huong dan cac mon sot ca chua sua chua mut sim ngon Coca thịt lợn kho tiêu Nước mắm banh gao Han Quoc TRUNG thầy quay cach lam thit heo xao nam cha dau thit thit 17 canh nghêu gà nướng than hoa Ho May vá tôm kho tàu banh cam nhan dau xanh mồng tơi nấu canh nghêu chả đùm my y thom ngon Lam đậu hủ cách làm vịt om bia băp Anmitsu món tráng miệng món Nhật Hà Ly canh muc ngon Banh mi xiu mai món cuốn yaourt măng khô ninh giò heo kem chuối nhúng sô cô la GIÒ mắm thực bánh kếp Củ đậu heo nướng canh sa kê nấu sườn đóng Cánh gà Măng chao vit Lam xa xiu Món Chay cháo thịt heo bằm canh cà siro mẠn hẠu tai heo ngam mam sữa chua thơm Thịt heo thit xa xiu hap dan lát lốt thuc don cho be Cơm