Món này mình làm theo hướng dẫn của một đầu bếp Ý trên TV. Thành phần và cách làm của món pasta khá giản đơn, chỉ cần bỏ chút thời gian vào cuối tuần là có món ăn quá ngon.
Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 2 Quả
  • Bột mỳ thường 200 Gr
  • Thịt heo một ít (500 gr Thịt gà +)
  • Hành hương 1 Củ
  • Tỏi 3 Tép
  • xíu dầu mè một ít (Chút)
  • Nước tương một ít (Xíu)
  • Muối một ít (Xíu)

Cách Thực hiện:

1

Cho bột ra bàn, tạo thành miệng giếng, đập 2 quả trứng gà vào. Dùng nĩa khuấy cho trứng bể ra, sau đó phủ lớp bột ở bàn lên, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.Mách nhỏ: Để bột nhồi không dính tay thì thoa xíu dầu chiên vào tay để nhồi  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

2

Bột sau khi nhồi xong, dùng cây cán bột cán mỏng, càng mỏng càng tốt. Tiếp tục dùng dao tròn để cắt pizza, cắt bột từng miếng vuông khoảng 4 cm.   Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

3

Lấy từng miếng nhỏ nhân đã xào ở trên, cho vào miếng pasta, gấp chéo lại. Cuối cùng gập 2 đầu lại với nhau, ép dính. Làm như vậy cho hết phần nhân và phần bột đã cắt.Lưu ý: Trong khi tạo hình cho pasta, phần bột cắt còn lại nhớ phủ lên 1 lớp khăn ẩm để bột cắt không bị khô, sẽ không tạo hình kết dính được.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

4

Luộc pasta: Trong khi làm sauce thì bắt nồi nước sôi bên cạnh để luộc pasta. Cho xíu dầu chiên vào nồi nước sôi nếu thích. Đổ pasta đã tạo hình vào, luộc khoảng vài phút là chín. Khi sauce chín thì cũng vừa lúc pasta chín.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

5

Nguyên liệu làm sauce cho pasta: 3 củ cà rốt- 1 củ hành tây- 2 nhánh cần tây=>> Tất cả cho vào máy xay thức ăn, xay vụn- 300 ml sữa tươi- ⅓ (một phần ba) chén sauce cà chua hoặc dùng 1-2 trái cà chua xay nhuyễn.- Xíu muối- 15 gr bơ + xíu dầu chiên- Thịt xay (ở trên)- Khoảng ½ (một phần hai) chén phô mai parmesan 

6

Cho bơ + xíu dầu chiên vào chảo, khi bơ tan chảy ra, đổ hỗn hợp cà rốt xay vào xào đều. Hỗn hợp hơi chín, cho tiếp thịt xay vào xào tiếp.  Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

7

Khi thịt hơi chín thì đổ hỗn hợp sữa tươi và sauce cà chua vào trộn thật đều. Hạ lửa vừa, nêm gia vị vừa ăn.Trong khi nấu sauce, nếu sauce thiếu nước thì múc 1 muôi nước luộc pasta bên cạnh cho vào, hoặc dùng nước sôi (đừng thêm nước lạnh).   Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

8

Cho phô mai parmesan vào, trộn thật đều lên.- Vớt pasta vừa chín tới cho vào chảo sauce, trộn thật đều lên. Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

9

Thưởng thức:  Múc ra dĩa, rắc xíu phô mai parmesan lên mặt, dùng nóng. Vị thơm và béo sữa và phô mai, cộng thêm pasta quện lẫn thịt băm làm món ăn càng hấp dẫn, ngon miệng hơn. Cụ thể là anh xã nhà mình cứ khen mãi. Nhắc mình ghi lại công thức để hôm sau làm tiếp chứ không là lại quên như mọi lần.Mong các bạn ăn ngon! Cuối tuần trổ tài làm món Ý - Homemade pasta

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím