Nguyên liệu gồm có:
- 3 trứng gà (để nhiệt độ phòng), mỗi quả khoảng 60gr
- 70gr bột đa dụng
- 20gr bột ngô/ bột bắp
- 15 gram bột cacao
- 80gr đường
- 25gr dầu chiên
- 1 muỗng vani
- Màu thực phẩm đỏ.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng và đường. Để máy ở tốc độ trung bình rồi tăng dần lên tốc độ cao nhất. Đánh trứng trong 5-8 phút hoặc đánh cho đến khi vẽ thử 1 đường ribbon mà đường đó không bị chìm là trứng đã được đánh đạt yêu cầu rồi.
Bước thứ hai(2): Nếu muốn bánh sau khi nướng có màu đẹp mắt thì các bạn nhỏ thêm 1-2 giọt màu thực phẩm vào và đánh đều lên nhé.
Bước thứ ba(3): Về phần khô, các bạn trộn bột mì, bột ngô, bột cacao vào cùng nhau. Lấy phới lồng trộn thật đều. Cẩn thận hơn các bạn có thể rây qua rây một lần nữa để bước sau trộn phần khô và phần ướt dễ dàng hơn.
Bước thứ tư(4): Chia phần khô làm 3 phần và lần lượt trộn vào hỗn hợp ướt ban đầu. Trộn nhẹ tay, tránh để vỡ bọt khí, bánh sau khi nướng sẽ không nở được.
Bước thứ năm(5): Vì bánh sẽ được cắt nhỏ ra thành các khoanh tròn nhỏ nên để làm nhanh thì các bạn nên dùng khuôn chữ nhật để nướng bánh. Nên nhớ trước khi đổ bột vào khuôn thì các bạn lót khuôn bằng một tấm giấy nến để sau lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn nha.
Bước thứ sáu(6): Bánh được cho vào lò nướng ở chế độ hai lửa và ở nhiệt độ170 độ trong 20-25 phút.
Bánh chín được lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi trang trí bằng kem tươi các bạn nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm món bánh mini xinh xắn, thơm ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
