Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- Phần gà: 2 chiếc đùi gà, 1 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café hành băm, ½ (một phần hai) thìa café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café tiêu xay, 1 muỗng rượu trắng
- Phần xốt nấm: nấm hương tươi, nấm đông cô, bột năng, 1 cốc nước dừa
- Phần cơm: 300 gram gạo tẻ, 100 gram đậu hà lan, 1 củ cà rốt, bột nghệ, 2 tép tỏi băm
Thực hiện:
– Tỏi và hành băm hơi to để ướp gà.
– Trộn hành tỏi với ngũ vị hương, đường, xì dầu, gia vị, tiêu xay, rượu trắng, chút dầu chiên.
– Gà rửa thật sạch để ráo nước, thấm khô phần da.
– Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, các bạn Lưu ý chỉ ướp vào phần thịt và cố gắng giữ da thật khô nhé, ướp xong dùng giấy thấm khô da lần nữa rồi bọc kín cho vào tủ lạnh ướp 4 tiếng hoặc qua đêm.
– Khi chuẩn bị sẵn ăn đem gà ra chiên ngập dầu.
– Tỏi băm thật nhỏ.
– Đậu Hà Lan rửa thật sạch.
– Cà rốt thái hạt lựu.
– Gạo vo sạch để ráo nước.
– Phi thơm tỏi bằng dầu chiên.
– Cho gạo vào xào đến khi hạt gạo săn lại thì đổ gạo, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cơm trộn cùng chút bột nghệ và gia vị, sau đó đảo thật đều rồi cho nước xâm xấp mặt và bắt đầu nấu.
– Nấm rửa thật sạch ngâm nước ấm 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Cho dầu chiên vào chảo, dùng chính phần hành tỏi ướp gà cho vào phi thơm. Cho nấm vào xào, nêm gia vị.
– Cho nước dừa vào nấu sôi, sau đó thêm bột năng để nước xốt hơi sánh lại là được.
– Úp cơm ra đĩa, cho gà lên, có thể dùng thêm với dưa chuột và cà rốt ngâm giấm, sau đó rưới phần nước sốt nấm lên là hoàn thành
Món cơm gà roti xốt nấm chế biến hơi cầu kỳ nên thích hợp để bạn trổ tài vào dịp cuối tuần. Gà có màu vàng ruộm, da rất giòn lại thấm gia vị đậm đà khiến món ăn có mùi vị hấp dẫn khó có thể chối từ. Phần cơm được nấu theo cách trên thì những hạt gạo rất tơi và mềm, ăn cùng với đậu Hà Lan bùi bùi và cà rốt ngòn ngọt khiến món cơm trở nên khác lạ và ngon miệng.
Không thể quên được mùi vị của xốt nấm ngọt thơm vừa vặn. Một chút thay đổi để món cơm ngày cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn cũng rất đáng để bạn xắn tay vào bếp ngay đúng không nào?
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm gà roti này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
