Món sườn nướng vừa dễ làm lại rất hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn: 500gr
- Gừng, hành, tỏi, sả, ớt
- Mật ong: 1 muỗng nhỏ
- Nước tương: 1 muỗng ăn cơm
- Dầu vừng
- Rượu: 1 muỗng nhỏ
- Hạt nêm, gia vị
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn đem chặt miếng dài cỡ ngón tay út, rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.
Bước thứ hai(2): Gừng, hành, tỏi, sả, ớt rửa thật sạch. Bóc bỏ vỏ (bỏ hạt) rồi đem băm (thái) nhỏ.
Bước thứ ba(3): Ướp sườn với nước tương, mật ong, rượu, một ít hạt nêm, gia vị và tất cả các loại gia vị ở Bước thứ hai(2). Sau đó đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.
Bước thứ tư(4): Cho sườn vào hấp qua trong khoảng 10 phút. Trong lúc hấp sườn thì bật trước lò nướng ở nhiệt độ 2500C để lò nóng.
Bước thứ năm(5): Xếp sườn lên khay nướng, cho khay vào lò, nướng vàng mặt sườn thì lấy khay sườn ra. Dùng cọ quét một lượt dầu vừng vào khắp mặt các miếng sườn. Sau đó trở mặt miếng sườn, quét dầu vừng vào mặt còn lại rồi lại cho khay sườn vào lò, nướng vàng mặt sườn.
Phần gia vị ướp sườn có thể cho vào khay hứng mỡ khi nướng mặt còn lại của sườn (không nên cho vào từ đầu sẽ làm cháy gia vị). Khi sườn nướng đã vàng đều các mặt thì cho sườn ra đĩa rồi rắc chỗ gia vị này lên.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
