Tôm xào hành, canh thịt vịt nấu cải xanh - toàn những món ăn lạ nhưng ngon mát và giàu dinh dưỡng. - Emdep.vn
Cuối tuần ở nhà: chán thịt chuyển qua cơm tôm

Tôm xào hành
Nguyên liệu:
+ Tôm tươi: 300 gram
+ Hành lá
+ Dầu hào, muối, tiêu
Cách làm:
- Tôm luộc qua, bóc vỏ, bỏ chỉ
- Phi thơm đầu hành, cho tôm vào xào với chút muối, tiêu
- Cho tôm ra khỏi chảo, cho dầu hào, chút nước, hành lá rồi cho tôm vào đảo đến khi cô nước là được.

Canh cải nấu vịt 
Nguyên liệu:
+ 0,5 kilogram thịt vịt
+ 1 kilogram cải xanh
+ 1 quả ớt sừng
+ 2 thìa súp hạt nêm
+ 1 thìa súp đường
+ 2 lít nước
 + Gừng.

Cách làm
- Thịt vịt làm sạch, nấu với 2 lít nước, vớt ra chặt thành từng miếng mỏng.
- Cho cải xanh thái nhỏ vào nước luộc vịt, đun sôi, nêm gia vị rồi tắt lửa, thả gừng và ớt sừng thái sợi vào.
Múc canh ra bát dùng nóng

Dưa chuột trộn chua cay
Món dưa chuột chua cay này thì “xổi” và dễ không còn gì để tả. Và nó ngon hay không thì chỉ ở 2 yếu tố như sau:
- 1 là dưa chuột ngon. Chọn được quả dưa nếp dài dài, gầy gầy, vỏ xanh thẫm có mấy cái gai xanh, thoáng lấm tấm trắng thì không còn gì bằng. Dưa ấy cắt ra đặc ruột, thơm mùi…nếp mà giòn tan ra ấy. Chả may chọn phải quả dưa lai béo mập tròn căng, vỏ láng đe và vân trắng nhiều hơn xanh thì cầm chắc ăn nhạt lách, cùi mỏng, ruột nhiều. Với giống ấy thì đem trộn như thế này nhớ cảo bỏ ruột đi không thôi là nó ra nước thì món trộn nhạt nhẽo lắm.
- 2 là thời điểm trộn. Trộn sớm quá dưa ra nước hết, mềm nhũn. Trộn muộn quá dưa không kịp thấm, ăn chả khác gì dưa chấm muối chanh. Vậy trộn lúc nào thì vừa? Chịu, chả nói được bao nhiêu phút bao nhiêu giây đâu. Cái này phụ thuộc bạn cắt dưa dày hay mỏng. Cắt dày thì cần nhiều thời gian để thấm, cắt mỏng thì có khi phải ăn ngay. Trộn vừa khéo thì ăn dưa thấm mà vẫn giòn, còn trộn sai thì … biết rồi đấy. Cái giống đồ ăn ấy, nhiều khi càng giản đơn lại càng khó. Đơn giản quá nên chả có tiêu chuẩn qui tắc, nên để ngon được thì mới biết tài của người làm khéo tay đến đâu. Tớ thì tớ ưa cắt dày, cắt chéo miếng dưa đi cho ngon mắt rồi đảm bảo nó giòn lâu, ra nước ít. Trộn xong một hồi thì bấm giờ rồi ăn thử, vài lần là quen tay ngay thôi.

Sữa chua dầm dâu tây
Rất giản đơn chỉ là dâu tây tươi cắt nhỏ cho vào sữa chua, nhưng nếu bạn thêm 1-2 thìa cà phê sữa đặc có đường vào, món này sẽ ngon không thể tả được ấy.

Chúc bạn ngon miệng!  Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lassi may sáng tạo với thực phẩm Ăn Vặt xào ếch thập cẩm che dau xanh nuoc cot dua pad thai cong thuc ca kho Phô mai suon ca bo gu nuong ngon ca ngu nuong tieu xanh khoai củ luộc thach dau xanh salad các loại dưa bot nang quÃƒÆ cuoc thi nau an Nấu Ăn tac đùi gà sốt nấm ngăn com ca ri CÃƒÆ Kho canh lươn rau củ Trái Cay banh quy tra xanh bun mam nem can công thức trứng luộc hình nhện cach nau sup muc nhoi thit tương kho Cach lam thit nguoi mon banh trung thu ngon Đậu hà lan thạch hương dưa hấu thach tran chau Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon mứt dẻo bí đỏ cách làm xôi vò ngon bi ngo bi goi cuon muc ngon trái cây tươi dầm xoi cuon ga rau cu cach nau buta kakuni trung muoi xoc tom món ngon Tiền Giang PhÃƒÆ tôm Nộm rau muống tranh vẽ cuống bánh qui bơ xốp gà nướng trái cây cách làm nộm sứa cách làm chuối chiên cách làm sinh tố xoài Cá biển Banh mi Thịt nướng thị ba chỉ kho tự làm kem cà phê NHAU phan xích long ca rotphp?q=SÃÆ">SÃƒÆ banh khoai lang nuong ngon valentine nasi cha gio trung muoi lam suon sot ngon trứng cút Đậu xào 膼岷玙 bánh canh cá lóc chi đơn trà chua ngọt cach pha bot banh cuon Lý Sơn Cẩn SÃƒÆ u Ga chien mang cuon ga ngon món quà sốt cá thu với cà chua banh khoai lang tim kitchen art Lườn gà nướng hương thảo bà nh thà i lan LÃƒÆ ÃƒÆ dạ dày hầm làm hộp đựng quà sà Šgà nướng mật ong tỏi cách làm thịt lợn nướng mật ong bun chay trà kem dâu dau ha lan bánh quy canh mít nấu lá lốt lý sinh tố măng cụt cach lam pad thai ngon banh beo cá chép om Menu nấu chua Lai rai trà mùi bạc hà bot ran gi o Chuối nếp chè đậu do an giam can ga MÃÆm chảy nước miếng gà chiên banh bong lan phu si cách làm bánh men kho qua ca thac lac ca rot Nhà cherry làm kem TRà NG mì sốt bí ngô cua chien gion cach che bien ech tự làm bánh quy hình ly Canh bầu trứng cút kho thịt banh bo mi trung cuon tom ẩm thực thế giới cach lam ca banh bot loc tom thit mắm du du ốc hương xào ớt lá chanh cha dau thit Những món bún ngon cho ngày se lạnh ở Hà Cà ri gà trứng cút sốt cà mứt táo